Penfolds : Saint Henri Shiraz 2009

Uno shiraz australiano dove l'eleganza sposa la potenza

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds Winery si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. La co-fondatrice di Penfolds Winery si è dedicata a fare vini eccezionali, e il lavoro della sua vita ha portato al successo della cantina nell'affermarsi come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Il Saint Henri Shiraz 2009 proviene da diversi vigneti della tenuta Penfolds: Robe, Barossa Valley, Adelaide Hills, Wrattonbully, Clare Valley e McLaren Vale. Il vino riflette quindi una gamma dei migliori terroir australiani, ma soprattutto rimane profondamente segnato dallo stile della casa Penfolds.

L'annata

Con un inverno piovoso seguito da una primavera mite e secca, la vendemmia 2009 è iniziata sotto i migliori auspici. L'estate è stata calda, a volte torrida, ma fortunatamente le temperature variavano da un vigneto all'altro. Così, le regioni marittime o quelle situate ad alta quota, come Adelaide Hills e Robe, sono state risparmiate da questo caldo estremo. Le uve sono maturate perfettamente durante la lunga vendemmia di questa annata e hanno sviluppato una bella acidità equilibrata. I vini di questa annata sono caratterizzati dalla loro eleganza e potenza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fase di fermentazione, il vino viene fatto maturare per 14 mesi in grandi botti di rovere vecchio. Questo è uno dei pochi grandi vini australiani a non essere stato invecchiato in quercia nuova.

Assemblaggio

Syrah (97%) e Cabernet Sauvignon (3%).

Degustazione

Vista
Saint Henri Shiraz 2009 ha un colore rosso ciliegia profondo con riflessi magenta.

Olfatto
Il bouquet offre i tradizionali aromi di Saint Henri: pralina, violetta, liquirizia rossa e caramelle fruttate. Tuttavia, aromi di cannella e noce moscata specifici del vitigno, dei vigneti e dell'annata armonizzano il tutto.

Gusto
Saint Henri Shiraz 2009 è un vino relativamente corposo che è leggero, setoso, liscio ed elegante. Gli aromi di cioccolato bianco esaltano il carattere fruttato del vino, caratterizzato da ciliegia, lampone e fragola.

Abbinamento cibo e vino

Saint Henri Shiraz 2009 si abbina perfettamente al manzo, al mirto all'anice, alla barbabietola e alla patata dolce.

Conservazione

Saint Henri Shiraz 2009 è già un vero piacere da bere e rimarrà molto piacevole fino al 2030.