Pio Cesare : Barbera d'Alba 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Barbera d'Alba 2024 Pio Cesare

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso rubino intenso e profondo, che svilupperà sottili nuance granato con l'evoluzione.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet espressivo dominato da aromi di frutti rossi e neri come mora, amarena e prugna, esaltati da note floreali di violetta e sfumature erbacee. L'affinamento in legno conferisce delicate nuance speziate di cannella e vaniglia, insieme a sentori di tabacco biondo e cuoio.

Gusto
Al palato, questo vino offre un bellissimo equilibrio tra la generosa ricchezza del frutto e la freschezza sostenuta da un'acidità marcata. I tannini sono moderati, vellutati e particolarmente eleganti, per un finale persistente e dinamico.

Abbinamenti enogastronomici

Grazie alla sua bella acidità, questo vino rosso si accompagna magnificamente a piatti ricchi come la pasta al sugo (pomodoro o ragù di carne), carni alla griglia o arrosto, così come a ricette a base di funghi o tartufo. Si sposa perfettamente anche con un tagliere di salumi, formaggi stagionati come il Parmigiano, o piatti di ispirazione asiatica.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura e acidità, questo Barbera d'Alba 2024 possiede un genuino potenziale di invecchiamento e potrà evolvere favorevolmente in bottiglia nel corso degli anni.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un contenuto alcolico minimo del 14%.

L'autentica espressione di un terroir piemontese firmata Pio Cesare

La tenuta

Fondata nel 1881 da Cesare Pio, la tenuta Pio Cesare è un'istituzione storica situata nel cuore di Alba, in Piemonte. Costruita su antiche mura romane, questa proprietà a conduzione familiare coltiva circa 80 ettari di vigneti propri. Oggi guidata dalla quinta generazione, incarnata da Federica Boffa Pio, la tenuta prosegue una filosofia incentrata sulla viticoltura sostenibile e su una vinificazione a intervento minimo. Rinomata in tutto il mondo per la qualità della sua produzione e per il rispetto della tradizione, la tenuta si distingue per il suo impegno nell'assemblare diversi terroir per esprimere tutta la complessità della propria regione.

Il vigneto

Le uve utilizzate per la produzione di questo Barbera d'Alba provengono da diverse parcelle familiari distribuite tra prestigiosi comuni come Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba e Diano d'Alba. Questa diversità geografica permette alla tenuta di attingere a una grande varietà di suoli, che vanno da terreni calcarei, argillosi e marnosi a parcelle più sabbiose e alluvionali. Il vigneto è gestito secondo pratiche agricole sostenibili, senza fertilizzanti chimici né pesticidi sintetici, favorendo la biodiversità e rese controllate.

L'annata

Questa annata riveste un significato simbolico particolare per la tenuta, poiché segna il primo ciclo di coltivazione e produzione interamente supervisionato da Federica Boffa Pio, rappresentando una nuova tappa nella continuità del know-how familiare.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Barbera d'Alba 2024 si basa su un approccio a intervento minimo. La fermentazione e la macerazione sulle bucce avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15-18 giorni. Dopo un attento assemblaggio delle diverse parcelle, il vino viene affinato in legno per un totale di 18 mesi. Circa il 70% del volume affina in grandi botti di rovere francese neutro, mentre il restante 30% riposa in barrique a tostatura media (per metà nuove, per metà già utilizzate per un vino). Il processo di affinamento si conclude con un prolungato affinamento in bottiglia.

Vitigno

100% Barbera