Ramos Pinto : Duas Quintas Reserva 2018

Ramos Pinto firma un raffinato vino del Douro con un'intensa espressione aromatica

La proprietà

Nel 1880, la Casa Ramos fu fondata da Adriano Ramos Pinto. Spinto dall'ambizione di produrre grandi vini portoghesi, Ramos Pinto ha impostato una strategia di qualità esigente fin dall'inizio, dalla vigna alla cantina. Per ottenere ciò, si affida a un terroir eccezionale investendo nei migliori vigneti della Valle del Douro, situata nella regione Duriense del nord-ovest del Portogallo. Mentre ognuno ha le sue particolarità, tutti contribuiscono alla definizione dello stile elegante, fruttato e complesso di Ramos Pinto.

Il vigneto

Questo Duas Quintas Reserva 2018 di Ramos Pinto proviene da vigneti rari ed eccezionali nell'Alto Douro. Infatti, le uve per questa annata provengono da appezzamenti selezionati delle tenute Ervamoira e Bon Ares della casa Ramos. Qui, terreni influenzati da scisto e granito nutrono le viti tra 200 e 600 metri di altitudine.

L'annata

Il 2018 è iniziato con un inverno particolarmente freddo. Il ciclo vegetativo è stato ritardato a causa delle forti piogge e del clima fresco della primavera fino alla fine di luglio. Le condizioni calde e secche di agosto e settembre sono state ideali per ottenere una maturazione ottimale. Le uve raccolte producono un vino elegante, espressivo e fresco.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in piccole casse per preservare l'integrità del frutto. A seconda delle parcelle, le uve vengono vinificate in presse di granito o in tini di cemento e legno. Dopo la pressatura, la fermentazione malolattica si svolge in tini da 6.000 a 10.000 litri. Il vino è invecchiato per 18 mesi in botti (50%), in botti nuove di rovere francese (20%) o per un anno (30%).

Assemblaggio

Touriga nacional (73%), touriga francesa (17%) e tinta da barca (10%).

Caratteristiche e note di degustazione di questo Duas Quintas Reserva 2018 di Ramos Pinto

Degustazione

Vista
Brillante, con un bel colore granato.

Olfatto
Fine e avvolgente, il naso sprigiona deliziose fragranze fruttate (melograno, violetta), floreali (fiori d'arancio) e speziate.

Gusto
Il palato affascina con la sua eleganza e l'intensa espressione fruttata (fragola, lampone). Il finale è persistente e rivela tannini molto morbidi e una freschezza eccezionale.

Abbinamento cibo e vino

Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2018 è il partner ideale per una vasta gamma di piatti, come la carne rossa alla griglia, il merluzzo al forno, le guance di maiale bollite nel vino rosso, il tacchino ripieno o la moussaka di carne e carciofi. Questo vino del Douro si abbina anche a formaggi come la Serra de Estela.

Servizio

Per un godimento ottimale, servire tra i 16 e i 18 gradi.