Roquette & Cazes 2016

Un elegante, corposo e generoso vino del Douro fatto con precisione

La proprietà

Roquette & Cazes rappresenta l'incontro di due amici, due competenze attraverso un sogno comune. Jorge Roquette di Quinta do Crasto in Portogallo e Jean-Michel Cazes di Château Lynch-Bages uniscono i loro talenti per produrre grandi vini. Questa unione dà vita a vini segnati dalle singolarità della Valle del Douro e dallo stile tipicamente bordolese della famiglia Cazes stabilitasi nella denominazione di Pauillac da quasi un secolo.

L'annata

Il 2016 si è aperto con un inverno particolarmente umido ma anche più caldo del solito. L'estate è stata estremamente calda e secca, ma alla fine di agosto, un'ondata di pioggia ha portato le uve a perfetta maturazione. Durante tutto il raccolto, le condizioni meteorologiche sono state ottimali. I vini bianchi e rossi e i porti di questa annata sono caratterizzati da un colore superbo, da aromi profondi e da una bella struttura, elegante ed equilibrata.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo che le uve sono state accuratamente raccolte a mano, vengono portate in cantina per iniziare un processo di vinificazione su misura. Vengono prima accuratamente ispezionate su un tavolo di selezione prima di essere delicatamente staccate e pressate. La fermentazione avviene in tini coniche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il delestage viene effettuato durante la fermentazione per massimizzare il contatto con il mosto. Questa tecnica francese dà come risultato un vino concentrato, complesso ed elegante. Viene poi invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese (70% nuove, 30% monovitigno) e 18 mesi in bottiglia in una cantina a temperatura controllata.

Assemblaggio

Touriga nacional (60%), tinta roriz (25%) e touriga franca (15%).

Degustazione

Vista
Roquette & Cazes 2016 ha un colore rubino profondo.

Olfatto
Il bouquet aromatico esprime una freschezza e una complessità impressionanti. Gli aromi del sottobosco e dei frutti di bosco si fondono perfettamente con le note floreali.

Gusto
Roquette & Cazes 2016 è un vino elegante, ampio e generoso. La sua bella struttura poggia su tannini fini e ben integrati, bilanciati da note di garrigue e frutta selvatica. Il finale è equilibrato e persistente.