Sadie Family : Palladius 2020

Un vino rosso del Capo Occidentale denso e strutturato

La proprietà

Situata nella regione dello Swartland in Sudafrica, la tenuta Sadie Family è stata fondata nel 1999 da Eben Sadie insieme al fratello e alla sorella. Dopo aver viaggiato a lungo in Europa, questo appassionato di vino ha deciso di ripristinare le vecchie viti della sua terra natale, piantando varietà di uve provenienti dall'Europa meridionale adattate al clima mediterraneo del Capo. Questo atipico viticoltore sudafricano è oggi il simbolo carismatico della rinascita qualitativa dei vini sudafricani. Per oltre due decenni, la sua costante ricerca dell'eccellenza qualitativa è stata senza pari e i suoi vini sono oggi apprezzati in tutto il mondo.

Il vigneto

Palladius 2020 è un vino del Capo Occidentale ottenuto da 17 vigneti situati principalmente a Paardeberg, ma anche a Piketberg e a St Helena Bay, i cui terreni sono composti da granito decomposto, formazioni di arenaria e gesso.

Il vino

L'espansione della superficie vitata della tenuta e l'attenta selezione di nuove parcelle negli ultimi cinque anni hanno portato a una evoluzione qualitativa di questo vino dello Swartland, rinomato per la sua raffinatezza e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono messe in una cella frigorifera non appena arrivano in cantina. Il giorno seguente viene effettuata una rigorosa cernita prima di pressare i grappoli interi. Il succo torbido viene poi trasferito in vasche ovoidali di cemento da 725 litri e in anfore di argilla da 400 a 1200 litri per la fermentazione naturale a una temperatura costante di 18 gradi. L’invecchiamento avviene in tini per 12 mesi, prima di essere travasato in grandi vasche e di essere affinato per altri 12 mesi prima dell'imbottigliamento. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione.

Assemblaggio

Chenin blanc,
Grenache blanc,
Clairette blanche,
Viognier,
Verdelho,
Roussanne
Marsanne,
Sémillon gris,
Sémillon blanc,
Palomino,
Colombard

Caratteristiche e consigli di degustazione di Palladius 2020 di Sadie Family

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso vivace.

Olfatto
Il naso, inizialmente dominato da note di lime e scorza di agrumi, sviluppa un'espressione minerale e salina che si evolve in aromi secondari di frutta a nocciolo.

Gusto
Al palato è pieno e ammaliante, dalla struttura solida e dai tannini densi.

Conservazione

Questo vino rosso sudafricano può essere conservato da 4 a 6 anni al fine di rivelare tutta la sua gamma di aromi.