Seña 2018

La finezza e la profondità di un eccezionale vino rosso del Cile

La proprietà

Seguendo la sua intuizione, Eduardo Chadwick ha deciso di unire le forze con Robert Mondavi per creare un vino eccezionale prodotto in Cile. Dopo lunghi anni passati alla ricerca dei migliori terroir, i due uomini hanno piantato un vigneto di 40 ettari a nord di Santiago, nella magnifica Valle dell'Aconcagua, piantando vitigni tipici di Bordeaux. Frutto di questa ambizione comune, Seña è oggi uno dei più grandi vini del Cile e del mondo.

Il vino

Dopo aver ricevuto l'eccezionale punteggio di 100 da James Suckling, Seña 2018 è in linea con le più grandi annate dell'azienda, confermando il suo eccellente livello tra i più grandi vini cileni e mondiali. Descritto come un "vino intellettuale" da James Suckling, che combina equilibrio, possenza e finezza, Seña 2018 ha un potenziale eccezionale ed esprime la quintessenza del terroir della Valle dell'Aconcagua in un'annata dalle condizioni climatiche ideali. Inoltre, per la vendemmia 2018, i team tecnici della tenuta hanno effettuato una selezione estremamente rigorosa delle migliori parcelle e dei migliori acini. Questa selezione ha portato a rendimenti inferiori del 20% rispetto alla selezione dell'annata 2017, con lo scopo di ottenere un vino davvero eccezionale.

L'annata

A causa delle abbondanti piogge tra maggio e ottobre, l'annata 2018 è iniziata con sufficienti riserve d'acqua per i terreni del vigneto Seña. Le temperature medie registrate durante la primavera hanno permesso un inizio di germogliamento corrispondente alle date storiche. I periodi di maturazione sono avvenuti con temperature moderate. Il caldo di febbraio e marzo ha permesso agli acini di raggiungere una buona maturità con frutti caratterizzati da un'intensa espressione aromatica e rese leggermente superiori rispetto alle annate precedenti.

Vinificazione

Vendemmiate manualmente nel fresco del mattino, le uve sono state sottoposte a una rigorosa selezione manuale su tavolo di cernita. L'80% delle uve è stato fatto fermentare in tini di acciaio inox, mentre il restante 20% è stato fatto fermentare in vasche di cemento a una temperatura compresa tra i 23 e i 28°C. La macerazione si è poi svolta nell'arco di 12-30 giorni a seconda dei vitigni con vinificazione parcellare.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (55%), malbec (18%), carménère (15%), cabernet franc (7%), petit verdot (5%).

Invecchiamento

22 mesi in botti di rovere, di cui l'85% di rovere francese e il 15% è di legno di marca Stockinger.

Degustazione

Seña 2018 ha una veste che affascina per la profondità del suo colore viola. Complesso, il bouquet aromatico si rivela gradualmente con sottigliezza. Note floreali abbinate a note di frutti rossi e neri ricche di freschezza profumano il naso. Il bouquet viene poi scoperto in diverse fasi. L'arieggiamento rivela note di foglie di tabacco, cacao amaro, tartufo e cedro. Al palato, Seña 2018 si rivela elegante e intenso. Generose note di frutta fresca e succosa che ricordano il mirtillo e la mora vengono a ricoprire il palato prima di lasciare il posto alle note speziate e di sigaro. I tannini incredibilmente fini avvolgono il palato mantenendo una struttura densa e muscolare. Raggiungendo un perfetto equilibrio tra possenza, finezza ed eleganza, Seña 2018 è senza dubbio uno dei più grandi millesimati mai realizzati negli ultimi 25 anni di storia dell'azienda secondo Francisco Baettig, enologo di Seña.