Michel Couvreur : Alba Chapter II Single Cask 2021 Edition 2002

Caratteristiche e note di degustazione dell'Alba Chapter II Single Cask 2021 Edition 2002 di Michel Couvreur

Note di degustazione

Colore
Una tonalità ambrata, densa e profonda, che riflette il lungo affinamento in botte di vino dolce.

Naso
Estremamente floreale, delicato e sottile. Rivela aromi di frutta e agrumi, accompagnati da un lieve tocco di vaniglia, miele, arancia candita e una punta di salinità.

Bocca
Morbida, delicata e leggera. La texture è ricca e concentrata, con sentori di agrumi e complesse note di rancio. Il finale è lungo e floreale, che si sviluppa in note di tisana, anice e mentolo.

Abbinamenti gastronomici e occasioni di degustazione
Questo distillato d'eccezione si apprezza al meglio come digestivo, a fine pasto, per un momento di quieta contemplazione. Si sposa magnificamente con un quadretto di cioccolato fondente leggermente zuccherato, un formaggio a pasta pressata cotta come un Comté stagionato, o un foie gras semicotto. Si consiglia di servirlo in un bicchiere a tulipano e di lasciarlo aprire per qualche minuto prima della degustazione.

Mixology
Data la sua rarità e la straordinaria complessità aromatica, questo prodotto d'eccezione è destinato soprattutto a essere gustato liscio. È bene evitare il ghiaccio per non irrigidirne la texture morbida. L'aggiunta di qualche goccia d'acqua può tuttavia essere presa in considerazione per favorire l'apertura del bouquet aromatico.

Un Single Cask d'eccezione: l'eleganza del whiskey irlandese sublimata da Michel Couvreur

Maison Michel Couvreur: l'arte dell'affinamento in Borgogna
Fondata da Michel Couvreur, ex negoziante di vini, l'omonima Maison occupa un posto unico nel mondo dei distillati. Con sede a Bouze-lès-Beaune, in Borgogna, si fonda su una filosofia forte: il whisky nasce nell'alambicco ma si plasma nella botte. Pioniera dell'affinamento, la Maison importa distillati per farli maturare nelle sue cantine sotterranee eccezionalmente umide, principalmente in ex botti di sherry o di prestigiosi vini. Oggi la conduzione resta rigorosamente familiare. Marthe Couvreur, moglie del fondatore, veglia su questa eredità insieme alla figlia Alexandra, al genero Cyril Deschamps e al maestro di cantina Jean-Arnaud Frantzen. Nel 2022, la Maison ha inaugurato la propria distilleria, continuando al contempo ad affinare gioielli come questo Whisky irlandese. L'approccio artigianale di Michel Couvreur si esprime nell'imbottigliamento a mano e nella riduzione naturale.

Alba Chapter II Single Cask 2021 Edition 2002: un'annata rara e audace
L'Alba Chapter II Single Cask 2021 Edition 2022 è una cuvée storica rigorosamente limitata a 866 bottiglie da 500 ml. Distillato il 21 febbraio 2002 secondo la tradizione della tripla distillazione, questo whiskey irlandese rappresenta il primissimo distillato irlandese affinato dalla Maison borgognona. Segue il capitolo precedente, che era stato affinato in una botte di chenin.

Per questa edizione, il distillato ha beneficiato di una maturazione eccezionale di 19 anni in un'unica botte di Malaga Pedro Ximénez. Collocata nella zona umida delle cantine di Bouze-lès-Beaune, questa botte di vino naturalmente dolce andaluso ha lentamente plasmato il profilo del distillato, conferendogli note ossidative di rancio e una texture setosa.

Imbottigliato a mano il 30 giugno 2021, questo Single Cask è proposto a gradazione di botte, al suo naturale 45,50% vol., e senza alcuna filtrazione a freddo. Questo metodo artigianale garantisce la piena preservazione degli oli e dei composti aromatici. Autentico pezzo da collezione, questa annata 2002 illustra perfettamente il dialogo tra la finezza del malto irlandese, la ricchezza del vino spagnolo e il clima unico delle cantine di Borgogna.