Taylor's : Terra Feita Vintage Port 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Terra Feita Vintage Port 2019 di Taylor's

Degustazione

Aspetto
Di un profondo rosso rubino con vividi riflessi violaceo-rossastri.

Naso
Bouquet complesso che rivela aromi di frutti rossi e frutti di bosco scuri, arricchito da note di prugna e susina. Si uniscono sfumature di tabacco speziato, erbe spontanee (menta, melissa, resina), cioccolato fondente, liquirizia e spezie.

Palato
Texture vellutata con tannini granulari, che rivelano una succulenta densità di frutti scuri. L'elevata acidità naturale conferisce una caratteristica freschezza minerale, prolungata da un lungo e complesso finale dal carattere edonistico e sensuale.

Abbinamenti e occasioni di degustazione

Servire tra i 16°C e i 18°C dopo il decantaggio obbligatorio per rimuovere il sedimento naturale. Lasciare la bottiglia in posizione verticale per alcune ore prima di servire.

Abbinamenti raffinati

Questo porto si abbina perfettamente a frutta secca, formaggi erborinati e formaggi dal gusto intenso, nonché a frutta disidratata come albicocche o fichi.

Un Porto Vintage del Douro caratterizzato da opulenza e persistenza

Taylor's, tre secoli di eccellenza nel Duriense

Fondata nel 1692, Taylor's è una delle più antiche case del Porto nel Duriense. Proprietaria delle prestigiose Quinta de Vargellas e Quinta de Terra Feita nella Valle del Douro, Taylor's si distingue per i suoi metodi di vinificazione tradizionali e l'invecchiamento prolungato. La Casa eccelle particolarmente nella produzione di eccezionali Vintage Port, rinomati per il loro straordinario potenziale di invecchiamento e la complessità aromatica, incarnando da oltre tre secoli l'eccellenza del terroir duriense.

Terra Feita, l'espressione di un'annata eccezionale

Il Terra Feita Vintage Port 2019 proviene da un'annata viticola straordinaria, contraddistinta da un germogliamento precoce il 9 marzo, seguito da un periodo di crescita più secco e fresco rispetto alla media. Le piogge di aprile hanno fornito l'umidità necessaria, mentre l'invaiatura si è verificata a metà luglio in condizioni ottimali. La vendemmia è iniziata il 4 settembre nel Douro orientale e il 14 settembre a Pinhão, con uve perfettamente sane e rese inferiori del 10% rispetto alla media degli ultimi dieci anni.

Questa naturale riduzione delle rese ha concentrato gli aromi e intensificato il colore, dando vita a un porto dalle caratteristiche eccezionali. Questa cuvée esprime la sontuosa opulenza e il carattere terroso tipici di questo vigneto, con un'accentuata dimensione sensuale. La vinificazione tradizionale di Taylor's preserva l'integrità del frutto sviluppando al contempo la struttura tannica necessaria per un invecchiamento prolungato.