Taylor's : Very Very Old Port
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Very Very Old Port di Taylor's
Degustazione
Aspetto
Una profonda tonalità marrone castagna al centro, che sfuma in tonalità ambrate e termina con un bordo di color paglierino pallido.
Olfatto
Il bouquet rivela una complessità notevole con aromi di caramello burroso, fichi secchi e caffè appena macinato. Note di pasta di mandorle, uvetta di Smirne, scorza d'arancia e albicocca si mescolano, esaltate da tocchi di vaniglia, legno di cedro e cannella.
Palato
L'attacco è delicato con un'acidità vivace che garantisce un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e setoso.
Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo eccezionale Porto è ideale come vino da dessert dopo il pasto, leggermente fresco a 12°C–16°C. Si abbina perfettamente a fichi, mandorle e caramello, nonché a una sontuosa crème brûlée o a fragoline di bosco. Una volta aperto, conserva freschezza e vivacità fino a 2 mesi.
La complessità e l'espressione di un eccezionale Porto del Douro invecchiato oltre 80 anni
Taylor's: tre secoli di eccellenza nel Douro
Fondata nel 1692, Taylor's rimane una delle più prestigiose case di Porto nella regione duriense. Proprietaria della rinomata Quinta de Vargellas, classificata A, la casa fa oggi parte della famiglia Fladgate Partnership. Taylor's si distingue per le sue innovazioni e per cuvée eccezionali, ottenute da Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, che rivelano aromi complessi di frutti secchi, spezie e legno di cedro, testimonianza di un'expertise tramandata da oltre tre secoli.
Il Very Very Old Port: un raro assemblaggio di lotti antebellici
Il Taylor's Very Very Old Port rappresenta un assemblaggio eccezionale di lotti rari maturati in botti di rovere, alcuni dei quali risalgono al periodo antecedente la Seconda Guerra Mondiale.
Questa cuvée in edizione limitata testimonia l'expertise ancestrale dei bottai e dei maestri di cantina di Taylor's, che hanno preservato questi portos di qualità straordinaria nel corso dei decenni. L'affinamento prolungato in botti di rovere conferisce a questo Porto una complessità sublime, frutto della paziente interazione tra vino e legno nel corso delle generazioni. Ogni bottiglia è un testamento vivente della storia viticola del Douro e dell'eccellenza della casa Taylor's.
