Van Volxem : Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2021
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il 2021 Bockstein Riesling Grosses Gewächs di Van Volxem
Degustazione
Vista
Il vino presenta una tonalità giallo dorato tenue con riflessi brillanti.
Naso
Intenso e complesso, il naso svela aromi di frutta gialla matura, in particolare albicocca e pesca, insieme a note di agrumi e fiori bianchi. Sfumature speziate e affumicate, firma del terroir di ardesia, completano questo elegante bouquet.
Bocca
Al palato, questo Riesling colpisce per eleganza e tessitura setosa. L’equilibrio tra frutto maturo e tensione minerale è notevole. Il finale lungo e salino sottolinea il carattere eccezionale di questo vino.
Abbinamenti cibo e vino
Questo 2021 Bockstein Riesling Grosses Gewächs è l’abbinamento ideale con i frutti di mare, in particolare le ostriche, così come con pesce alla griglia. Si abbina magnificamente anche a piatti asiatici leggermente speziati.
Servizio e conservazione
Il 2021 Bockstein Riesling Grosses Gewächs può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2034.
La finezza e la mineralità di un Riesling tedesco
La tenuta
Situata a Wiltingen, nella valle della Saar, la tenuta Van Volxem vanta una storia che risale all’epoca romana. Acquistata nel 2000 da Roman Niewodniczanski, oggi la tenuta gestisce circa 85 ettari di vigneti distribuiti sui terroir più prestigiosi della Mosel-Saar-Ruwer. Sotto la sua guida, Van Volxem si è affermata come punto di riferimento per i Riesling secchi della regione, producendo vini naturali che esprimono autenticamente il loro luogo d’origine, perpetuando al contempo le storiche tradizioni vinicole tedesche.
Il vigneto
Il vigneto Ockfener Bockstein, classificato come Grosse Lage (Grand Cru), forma un anfiteatro naturale con esposizione da sud a sud-ovest in una valle laterale della Mosella. I pendii, con pendenze che talvolta raggiungono l’80%, sono composti da ardesia grigia (greywacke) e quarzite. Questi suoli conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un notevole carattere floreale. Il clima fresco favorisce una maturazione lenta, consentendo lo sviluppo di un’acidità naturalmente elevata.
L’annata
L’annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa per i viticoltori. Dopo un inverno mite, la primavera è stata caratterizzata da temperature fresche che hanno ritardato l’inizio della stagione vegetativa. Luglio, caldo e piovoso, ha generato una forte pressione fungina. Fortunatamente, la fine di agosto e settembre hanno portato condizioni asciutte e miti che hanno permesso una maturazione ottimale. Questa annata più fresca segna un ritorno allo stile classico della Saar, enfatizzando finezza e vivace acidità.
Vinificazione e affinamento
Il 2021 Bockstein Riesling Grosses Gewächs è prodotto secondo metodi tradizionali nel rispetto del terroir. Le uve sono vendemmiate a mano. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti nel vigneto. L’affinamento si svolge in grandi foudres di rovere, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo la purezza del frutto e l’espressione del suo terroir.
Vitigno
100% Riesling
