Verget : Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2022 Verget

Degustazione

Colore
Di un bel colore dorato, questo vino bianco rivela riflessi da pallidi a medi.

Olfatto
Espressivo e complesso, il bouquet aromatico si apre su note di frutta fresca a polpa bianca, dominate da pera e pesca bianca. Rivela poi una firma minerale tipica del suo terroir, che unisce sfumature di pietra focaia, mandorla, nocciola e agrumi, sottolineate con delicatezza da note floreali di acacia e fiori bianchi, insieme a delicati aromi burrosi e tostati.

Gusto
Di corpo medio-pieno, il palato seduce con la sua texture setosa ed elegante. Una bella acidità conferisce vivacità e freschezza, bilanciando perfettamente la ricchezza del vino. La parte centrale rivela una fine complessità in cui l'influenza del legno si integra armoniosamente. Il finale, di notevole persistenza, resta sostenuto dalla mineralità, concludendosi su sottili note tostate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a crostacei pregiati come astice, scampi o gamberi di fiume. Si sposa anche con carni bianche o pollame in salsa cremosa, pesci bianchi raffinati come rombo o sogliola, così come formaggi di capra freschi. La sua complessità aromatica gli permette inoltre di esaltare piatti leggermente speziati, come un couscous di mare o ricette di ispirazione asiatica.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Grazie alla sua bella struttura minerale, questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina, mantenendosi ottimo fino al 2037 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un titolo alcolometrico equilibrato, compreso tra il 13 e il 13,5%. Viene imbottigliato con chiusura a vite, una scelta tecnica deliberata del produttore per preservare nel tempo la precisione, la freschezza e la stabilità del profilo aromatico.

La precisione e l'eleganza minerale di un vino bianco Pouilly-Fuissé firmato Verget

La tenuta

Fondata nel 1990 dal visionario belga Jean-Marie Guffens e da sua moglie Maine, la maison négociant Verget ha sede a Sologny, nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Nata dal desiderio di valorizzare terroir talvolta sottostimati, la tenuta si è affermata grazie al suo rigore e alla sua filosofia di intervento minimo, alla ricerca dell'espressione autentica delle uve. Oggi Jean-Marie Guffens continua a portare avanti la sua visione, mentre Julien Desplans, responsabile della produzione dal 2016, ne cura la direzione tecnica con grande precisione. La tenuta si distingue per la coerenza stilistica e per lo spirito d'innovazione.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Pouilly-Fuissé, che si estende sui comuni di Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré. Le vigne, spesso vecchie e coltivate secondo pratiche biologiche o sostenibili, si sviluppano a un'altitudine compresa tra 200 e 300 metri. Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei di origine giurassica, cosparsi di detriti rocciosi, che garantiscono naturalmente rendimenti bassi favorevoli alla concentrazione aromatica e all'espressione minerale.

L'annata

Il 2022 si è distinto per un clima soleggiato e mite, senza gravi episodi di gelo. La vendemmia, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, ha permesso di raccogliere gli acini al giusto grado di maturazione, conservando una bella freschezza e un'acidità equilibrata, senza eccessiva pesantezza.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2022 si basa esclusivamente su uve vendemmiate a mano, seguite da una rigorosa selezione. Ogni parcella viene pressata e vinificata separatamente con una pressa pneumatica manuale, che consente un controllo preciso dell'estrazione. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Fedele al protocollo qualitativo della maison, questo vino è interamente fermentato e affinato in barriques di rovere (15% di legno nuovo), con affinamento sui lieviti per svilupparne complessità e texture.

Vitigno

100% Chardonnay.