Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 Verget

Degustazione

Aspetto
Questa cuvée rivela una veste oro pallido illuminata da vivaci riflessi verdi.

Naso
Il bouquet di questo premier cru esprime generalmente una grande complessità. Coniuga aromi di agrumi e di frutti a polpa bianca e gialla con sottili note floreali e speziate. Una profonda mineralità calcarea, che evoca la roccia frantumata, sublima l'insieme.

Bocca
Fedele allo stile della cuvée, il palato offre un attacco generoso e una texture vellutata. La bocca si distingue per una bella tensione agrumata e una fine struttura portante. Il finale si distende con precisione e freschezza, rivelando sapide sfumature iodate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa meravigliosamente con frutti di mare raffinati come capesante, aragosta o un pesce nobile servito con una salsa beurre blanc. Esalta inoltre un pollame arrosto alle erbe o un formaggio a pasta pressata cotta come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il potenziale del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Concepito per l'invecchiamento, questo vino possiede una bella capacità di conservazione che può estendersi per uno o due decenni.

L'espressione pura e minerale di un grande terroir di Pouilly-Fuissé

La tenuta

Fondata alla fine degli anni Ottanta da Jean-Marie Guffens e da sua moglie Maine Heynen, la Maison Verget si è imposta come una firma imprescindibile della Borgogna. Con sede a Vergisson, nel cuore del Mâconnais, la tenuta si distingue per il suo approccio "haute couture négoce". Sempre guidata da Jean-Marie Guffens, la maison valorizza uve scrupolosamente selezionate provenienti da vignaioli partner. Vero e proprio laboratorio di terroir, Verget rivela con la precisione di un orafo tutta la ricchezza e la diversità dei climats borgognoni attraverso cuvée di notevole qualità.

Il vigneto

Questo vino nasce dal prestigioso climat "Sur la Roche", classificato come premier cru nell'ambito dell'appellation Pouilly-Fuissé. Situato nel comune di Vergisson, questo terroir d'altura culmina tra i 300 e i 390 metri su pendii con inclinazioni comprese tra il 12 e il 15%. Le viti prosperano su suoli bruni poco profondi che poggiano su un substrato di duro calcare giurassico. L'esposizione privilegiata a est e a sud garantisce un ideale soleggiamento mattutino, favorendo una maturazione ottimale degli acini pur preservando una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Sebbene le scelte tecniche specifiche per il Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 non siano ancora state documentate, la Maison Verget elabora abitualmente questo vino a partire dai puri succhi di prima pressatura. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. L'affinamento, condotto sulle fecce con regolari bâtonnage, si svolge in botti di rovere o in vasche di acciaio inox a seconda delle caratteristiche dell'annata, garantendo così un'espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay