VIK 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per VIK 2022

Degustazione

Naso
Ricco e complesso, il naso sprigiona aromi di mora selvatica e frutti rossi maturi, accompagnati da note di liquirizia e grafite. Sfumature di dolci spezie e ribes nero completano questo generoso bouquet.

Palato
Al palato, questo vino conquista con la sua trama setosa e la notevole struttura. Tannini fini sono perfettamente bilanciati da una vivace acidità, offrendo un centro bocca pieno e un finale persistente di grande eleganza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, agnello in crosta di erbe con Herbes de Provence, oppure a un tagliere di formaggi stagionati. Si sposa molto bene anche con piatti a lenta cottura in salsa.

Servizio e conservazione

VIK 2022 dà il meglio di sé a una temperatura di 60–64°F (16–18°C). Un’ora di decantazione permette ai suoi aromi complessi di dispiegarsi appieno. Da bere indicativamente fino al 2035.

Un eccezionale vino cileno che coniuga potenza ed eleganza

La tenuta

Creata nel 2004 dall’imprenditore norvegese Alexander Vik e da sua moglie Carrie, la tenuta VIK si estende per 4.300 ettari a Millahue, nella Cachapoal Valley, Central Valley, con 270 ettari vitati. Gestita da Patrick Valette e Gonzague de Lambert, con Cristián Vallejo come enologo, VIK si distingue per la sua architettura d’avanguardia e per un approccio olistico volto a produrre il miglior vino del Sud America.

Il vigneto

Situato nella Valle di Millahue, questo vigneto della Central Valley beneficia di un clima mediterraneo temperato con influenza marina che modera le temperature massime. Le parcelle “Las Casas” (Cabernet Franc) presentano suoli limo-argillosi lacustri che garantiscono un equilibrio idrico ottimale e una notevole complessità aromatica, mentre le parcelle “Los Lazos” (Cabernet Sauvignon) si trovano su suoli sabbioso-argillosi colluviali con il 50% di sabbia, assicurando drenaggio naturale e tannini concentrati ed eleganti.

Annata

Il 2022 è stato caratterizzato da uno dei cicli primavera–estate più freddi osservati negli ultimi due decenni. Queste condizioni climatiche eccezionali hanno dato origine a un’eleganza rara, con tannini vibranti e precisi, una notevole struttura minerale e un’incomparabile tensione, purezza e freschezza.

Vinificazione e affinamento

VIK 2022 è stato affinato per 26 mesi in esclusive botti “Barroir”, realizzate e tostate con quercia della tenuta, consentendo una perfetta integrazione tra frutto e legno.

Vitigni

79% Cabernet Franc e 21% Cabernet Sauvignon.