VIK 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del VIK 2023

Degustazione

Colore
L'annata si distingue per la profonda concentrazione del colore, che rivela una tonalità di grande intensità.

Naso
Il bouquet rivela una bella tensione minerale, accompagnata da delicate note floreali apportate dal Cabernet Franc.

Bocca
L'attacco rivela grande profondità e una raffinata armonia. Il Cabernet Sauvignon conferisce struttura al vino grazie a tannini eleganti, mentre il Cabernet Franc dona energia al palato con la sua freschezza e la sua tensione. Questo vino offre un'esperienza di degustazione che coniuga intensità ed eleganza.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Questa annata vanta inoltre un eccellente potenziale di invecchiamento.

L'eleganza di un grande vino cileno della Valle Central

La tenuta

Fondata nel 2006 da Alexander e Carrie VIK, la proprietà si estende su una vasta tenuta di oltre 4.300 ettari. Situata nel cuore della Valle Central, in Cile, questa prestigiosa realtà si distingue per la sua filosofia olistica, che unisce viticoltura all'avanguardia, architettura contemporanea e rispetto per l'ambiente. La tenuta si è rapidamente affermata come punto di riferimento nell'enoturismo e nella produzione di vini sudamericani d'eccezione.

Il vigneto

Le viti crescono nella valle di Millahue, all'interno della Valle Central. Questo terroir gode di un clima mediterraneo temperato, mitigato da un'influenza marittima che attenua i picchi di temperatura. La grande diversità geologica dei suoli plasma il profilo del vino: lo scisto argilloso (lutite) conferisce profondità e struttura, il monzogranito apporta eleganza e precisione, mentre l'andesite infonde una bella energia minerale.

L'annata

La stagione vegetativa di quest'anno è stata particolarmente equilibrata. L'inverno e la primavera hanno beneficiato di abbondanti precipitazioni, seguite da un'estate temperata. Un autunno secco ha poi offerto condizioni ideali per una vendemmia precisa. Le uve raccolte erano in perfetto stato sanitario e avevano raggiunto una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Il vino affina per 23 mesi esclusivamente in barrique denominate «Barroir», che si distinguono per essere realizzate e tostate con rovere autoctono proveniente direttamente dalla tenuta.

Uvaggio

Cabernet Sauvignon (67%) e Cabernet Franc (33%).