Albert Bichot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 di Albert Bichot

Degustazione

Aspetto
Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 mostra un colore rosso, segno distintivo dei grandi Pinot Nero della Côte de Nuits.

Naso
Il naso si distingue per la grande delicatezza e svela aromi di frutti rossi come lampone e fragola, sottilmente sollevati da sfumature floreali di rosa e violetta.

Palato
Al palato, questo vino rivela una trama ricca e concentrata, sostenuta da un legno ben integrato e da tannini al tempo stesso decisi e setosi. Il finale colpisce per lunghezza e raffinatezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a carni arrosto o cotte lentamente, come pollame, vitello, agnello o selvaggina da penna, oltre a formaggi dolci. È particolarmente indicato con le carni bianche accompagnate da funghi, come il vitello con le spugnole.

Servizio e conservazione

Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 si serve a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per diversi anni.

Un Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" dalla finezza tipica della Côte de Nuits

La tenuta

Fondata nel 1831 a Monthélie prima di stabilirsi a Beaune, la maison Albert Bichot è oggi guidata da Albéric Bichot, rappresentante della sesta generazione della famiglia. Questo viticoltore-négociant indipendente e a conduzione familiare si avvale di sei tenute distribuite dal nord al sud della Borgogna, per un totale di oltre 100 ettari coltivati con pratiche biologiche o sostenibili. Rinomata per la sua padronanza dei terroir, la maison figura inoltre tra i principali acquirenti all'asta degli Hospices de Beaune.

Il vigneto

Il climat "Les Amoureuses" si trova nel comune di Chambolle-Musigny, tra i villaggi di Vougeot e Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits. Considerato il più celebre tra i Premiers Crus di Chambolle-Musigny, questo terroir occupa un posto a parte nella gerarchia delle denominazioni del villaggio e dà vita a Pinot Nero di grande finezza.

L'annata

In Borgogna, l'annata 2023 si è rivelata generosa in termini di volumi, con rese superiori alla media quinquennale nella Côte de Nuits. Le condizioni climatiche hanno tuttavia richiesto una vigilanza particolare, poiché la zona ha registrato precipitazioni estive più abbondanti rispetto al resto della Borgogna, con un maggior rischio di marciume. Un'ondata di caldo durante la vendemmia ha inoltre provocato alcune scottature sugli acini, rendendo indispensabile la selezione dell'uva per preservarne la qualità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 prevede una macerazione di diverse settimane, seguita da un affinamento in barrique di rovere per circa 14-16 mesi, in parte nuove. Il vino viene travasato per gravità per preservare tutta la delicatezza del frutto, in linea con l'approccio di minimo intervento che caratterizza la maison.

Vitigno

Questo vino è prodotto da Pinot Nero.