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Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 29 ottobre 2026
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Charmes" Domaine du Pavillon 2024 di Albert Bichot
Degustazione
Aspetto
Questo vino bianco si distingue per la sua limpidezza luminosa, tipica dei grandi Chardonnay della Côte de Beaune.
Naso
Il naso è generoso e seducente, con note di limone candito, mandorla e fiori bianchi, arricchite da sfumature speziate e di mollica di pane appena sfornato.
Palato
Il palato è ampio e pieno, vivacizzato da una tensione minerale che sostiene la ricchezza del vino. Il finale, particolarmente lungo, si prolunga con accenni di brioche e spezie.
Un Meursault 1er Cru plasmato dall'unione dei terroir di Charmes-Dessus e Charmes-Dessous
La tenuta
Fondata nel 1831 da Bernard Bichot, Albert Bichot è oggi guidata da Albéric Bichot, che rappresenta la sesta generazione della famiglia. Con sede a Beaune dal 1912, la maison riunisce sei tenute dislocate nelle grandi regioni vitivinicole della Borgogna, con oltre 100 ettari di vigneti di proprietà. Celebre per il suo doppio status di négociant-éleveur e proprietario di tenute, Albert Bichot si distingue anche per il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile, rispettosa del terroir.
Il vigneto
Il climat Meursault 1er Cru "Les Charmes" è considerato uno dei migliori terroir dell'appellation Meursault. Si compone di due zone con suoli distinti: Charmes-Dessous, con terreni argillosi più ricchi, e Charmes-Dessus, con suoli sottili prossimi al substrato calcareo. Il Domaine du Pavillon vi possiede tre parcelle, due a Charmes-Dessus e una a Charmes-Dessous, coltivate secondo i principi della viticoltura biologica.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024 segue una filosofia di intervento minimo, privilegiando travasi delicati dalla vasca alle botti di affinamento. Il vino viene affinato in botti di rovere di diversa provenienza e tostatura, che combinano legno nuovo e legno più vecchio per ottenere un'impronta di rovere sottile e perfettamente integrata, al servizio dell'espressione del terroir.
Vitigno
100% Chardonnay.
