Albert Bichot : Santenay Village 2022

Un Santenay bianco della Côte de Beaune, tra eleganza ed equilibrio

La tenuta

Fondata nel 1831 a Monthélie da Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot si è poi stabilita a Beaune, storica capitale dei vini di Borgogna, dove ha da allora la propria sede. Dal 1996 Albéric Bichot, sesta generazione della famiglia, guida questa casa indipendente, che si avvale di sei tenute distribuite nelle grandi sottoregioni della Borgogna, coltivate in agricoltura biologica o con metodi sostenibili. Questa padronanza della filiera a monte, unita a un approccio di vinificazione rispettoso del terroir, plasma l'identità delle sue cuvée, tra cui questo Santenay Village.

Il vigneto

Santenay si trova all'estremità meridionale della Côte de Beaune, in Borgogna, una posizione geografica che conferisce ai suoi vini un'identità distinta tra le denominazioni comunali di questa parte del vigneto borgognone. Le uve di questa cuvée riflettono l'approccio territoriale della maison, che organizza la vinificazione dei suoi vini della Côte de Beaune in prossimità di quest'area, per preservare al meglio le caratteristiche del terroir di Santenay.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla sua filosofia dell'intervento misurato, la Maison Albert Bichot produce il Santenay Village 2022 con una vinificazione a interventismo minimo, pensata per rivelare fedelmente l'espressione del terroir. I vini vengono movimentati per gravità prima di essere affinati in barrique di rovere, con un dosaggio calibrato con finezza, un metodo che preserva la purezza del frutto aggiungendo una struttura discreta.

Vitigno

Questo Santenay Village 2022 di Albert Bichot è prodotto con uve Chardonnay.