Albert Boxler : Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 di Albert Boxler
Degustazione
Vista
Il vino presenta un colore dal giallo pallido al dorato, impreziosito da sottili riflessi ramati e grigiastri tipici del Pinot Gris alsaziano di alta qualità.
Naso
Il bouquet si apre su aromi di pera matura e frutta a nocciolo, accompagnati da delicate note speziate. Con l’aerazione emerge una dimensione affumicata e minerale, firma del terroir granitico, arricchita da sfumature di tè bianco, caprifoglio e cera d’api.
Palato
Al palato, il vino seduce con la sua trama generosa e una struttura piena, esaltate da una vivace acidità e da una spina dorsale minerale. I sapori di pera matura si intrecciano con rinfrescanti accenti agrumati di limone, creando un equilibrio notevole tra ricchezza e precisione. Il finale è lungo, persiste per oltre trenta secondi, con un’espressione minerale continua e sottili note affumicate.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Pinot Gris è l’abbinamento ideale per specialità alsaziane come Munster stagionato, foie gras o tarte flambée. Si accompagna magnificamente anche a frutti di mare, salmone affumicato, sushi, pollame arrosto al limone e alle erbe, nonché a piatti speziati della cucina asiatica e indiana, in particolare curry cremosi.
Servizio e conservazione
Il Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 può essere apprezzato fin d’ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2032, o anche oltre. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un Pinot Gris d’alta quota che esprime la mineralità del Grand Cru Sommerberg in Alsace
La tenuta
Fondato nel 1946 a Niedermorschwihr in Alsace, il Domaine Albert Boxler coltiva oggi circa 19 ettari di vigneti, una quota significativa dei quali si trova sui Grands Crus Sommerberg e Brand. Guidata dal 1996 da Jean Boxler, che ne è presidente dal 2021, questa tenuta familiare incarna l’eccellenza alsaziana grazie a una viticoltura non certificata biologica praticata dal 2003, a rese volutamente limitate a 30–35 hl/ha sui Grands Crus e a una vinificazione parcella per parcella che valorizza le sfumature di ogni terroir granitico. Riconosciuta con cinque stelle da Bettane & Desseauve, la tenuta privilegia Riesling e Pinot Gris di eccezionale purezza minerale, frutto di una filosofia di cantina non interventista che si affida esclusivamente ai vecchi foudres alsaziani.
Il vigneto
La cuvée Wibtal proviene dalle parcelle più alte del Grand Cru Sommerberg, situate tra 400 e 410 metri sul livello del mare sui ripidi pendii che dominano Niedermorschwihr in Alsace. Queste viti, piantate nel 2000, affondano le radici in suoli di granito grossolano punteggiati da venature calcaree, conferendo al vino la sua distintiva mineralità. L’esposizione a sud e sud-est di questo vigneto a forma di anfiteatro massimizza l’insolazione preservando al contempo la freschezza notturna essenziale per l’equilibrio del vino. La conduzione interamente manuale, resa necessaria dall’estrema pendenza del terreno, consente un’attenzione meticolosa a ogni vite.
L’annata
L’annata 2019 in Alsace è stata caratterizzata da un inverno mite seguito da una primavera fresca, che ha favorito uno sviluppo vegetativo misurato. Un’estate calda e soleggiata, scandita da piogge sufficienti, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Settembre, fresco e secco, ha offerto una finestra di vendemmia ideale, raggiungendo la piena maturità pur preservando una solida acidità, tratto distintivo delle grandi annate alsaziane.
Vinificazione e affinamento
Il Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 è vinificato secondo metodi tradizionali invariati da diverse generazioni. Dopo la pressatura e la decantazione a freddo, la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per circa un anno in vecchi foudres di rovere alsaziani, consentendo uno sviluppo aromatico complesso senza una marcata influenza del legno. Non viene effettuata alcuna chiarifica e la filtrazione rimane minima, preservando così l’autenticità e la naturale ricchezza del vino.
Vitigno
100% Pinot Gris.
