Alheit Vineyards : Hereafter Here 2021

Alheit Vineyards offre un vino bianco del Capo Occidentale intenso e fruttato

La proprietà

Situata nella regione di Walker Bay, in Sudafrica, Alheit Vineyards è una tenuta familiare creata nel 2011 da Chris e Suzaan Alheit. Dopo aver viaggiato nei più grandi paesi produttori di vino del mondo (Stati Uniti, Francia, Australia, Germania...) questa giovane coppia si è stabilita nel 2010 nella fattoria di Hemelrand, con l’obbiettivo di svelare il potenziale dei vecchi vigneti sudafricani di Chenin e Semillon.

Convinti che la qualità e la bellezza di un vino derivino esclusivamente dal suo vigneto d'origine, concentrano la maggior parte del loro lavoro su una rigorosa gestione dei vigneti. Il loro approccio minimalista alla produzione di vini bianchi mira a catturare l'espressione pura e autentica di questi grandi terroir con il loro raro e unico miscuglio di terreni. Nel corso degli anni, Alheit Vineyards è diventata una delle tenute più affascinanti del Sudafrica.

Il vigneto

Hereafter Here è un vino del Capo Occidentale ottenuto da giovani viti dello Swartland, vicino a Malmesbury, Upper Blaauwklippen e Polkadraai.

Il vino

Hereafter Here, con la stessa sonorità della frase in inglese "year after year", denota il passare del tempo e la nostalgia o la speranza che esso suscita.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte al mattino presto, le uve vengono rigorosamente selezionate nei vigneti e pressate a grappolo intero. Il succo è stato leggermente chiarificati senza alcuna aggiunta. La fermentazione con lieviti indigeni è avvenuta in vecchie botti di diverse dimensioni. La fermentazione è durata circa due mesi. L’affinamento sulle fecce fini è durato circa dodici mesi, seguito da altri sei mesi in tini sulle fecce fini senza affinamento prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chenin blanc 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Hereafter Here 2021 di Alheit Vineyards

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico sprigiona note di frutta a nocciolo, agrumi e mela, arricchite da caldi sentori di spezie.

Gusto
Dal palato intenso, offre note salate e fruttate.