Alheit Vineyards : Cartology 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Cartology 2023 di Alheit Vineyards
Degustazione
Naso
Il naso si apre su un bouquet vibrante di pera matura e scorza di agrumi, accompagnato da note di erbe dolci. Con l’aerazione emergono sfumature di limone candito, mele a perfetta maturazione, pere Williams e kumquat, impreziosite da lievi tocchi di avena, miele, cotogne e caprifoglio.
Bocca
Il palato si distingue per il notevole equilibrio tra una ricchezza sottile e una freschezza cristallina. La sua tessitura setosa avvolge la bocca, mentre una tensione salina dona energia e slancio. Il finale è lungo ed elegante.
Servizio e conservazione
Cartology 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Si consiglia la decantazione o l’aerazione per rivelarne pienamente la complessità aromatica. Questo vino è piacevole fin da subito, ma possiede anche un buon potenziale di invecchiamento fino a circa il 2033.
Uno Chenin Blanc del Capo Occidentale che unisce purezza ed eleganza
La tenuta
Fondata nel 2011 da Chris e Suzaan Alheit, Alheit Vineyards si è affermata come riferimento nel Capo Occidentale del Sudafrica. La tenuta lavora con un mosaico di vecchie vigne di Chenin Blanc e Sémillon provenienti da alcuni dei migliori terroir del Capo, guidata da una filosofia minimalista che privilegia un’espressione autentica del luogo attraverso eccezionali vini bianchi da vigneti coltivati in asciutta. Il loro motto, “99% of the work is done in the vineyard, 1% in the cellar,” riflette l’approccio non interventista, con lieviti indigeni e vinificazione naturale.
Il vigneto
Cartology 2023 nasce da un mosaico di parcelle distribuite nel Capo Occidentale, tra cui Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay e Tygerberg, oltre a Franschhoek per il Sémillon. Le vigne, con un’età compresa tra 35 e 82 anni, sono prevalentemente allevate ad alberello su suoli di granito decomposto.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Le uve per Cartology 2023 vengono raccolte a mano, quindi pressate a grappolo intero. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in diversi contenitori, come foudre, anfore e vasche a forma di uovo. Il vino viene poi affinato per 12 mesi sulle fecce, seguiti da 5 mesi in vasca sulle fecce fini.
Vitigni
Questo vino bianco del Sudafrica è un assemblaggio di Chenin Blanc (94%) e Sémillon (6%).
