Antinori - Prunotto : Barbaresco 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barbaresco 2022 di Antinori - Prunotto

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un intenso colore rosso granato con riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo.

Naso

Il naso è fragrante e complesso, con aromi di frutti rossi selvatici e bacche intrecciati a note di sottobosco ed erbe aromatiche. Emergono impressioni floreali e speziate, accompagnate da sfumature di tabacco dolce, liquirizia, pepe nero e delicati tocchi balsamici.

Palato

Al palato, questo vino seduce per eleganza e notevole equilibrio. La texture vellutata rivela una raffinata struttura tannica e un’eccezionale concentrazione. L’insieme è armonioso, con un corpo generoso ma senza pesantezza, che conduce a un finale lungo e persistente con sentori di ciliegia, spezie e sottili note minerali.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Barbaresco si abbina perfettamente a risotti ai funghi o ai formaggi, carni bianche in salsa cremosa, brasato al vino rosso, così come a formaggi piemontesi stagionati come Grana Padano, Toma o Fontina. Si sposa inoltre molto bene con pollame arrosto o piatti di agnello alla griglia.

Servizio e invecchiamento

Questo Barbaresco 2022 può essere degustato fin da ora ma continuerà a evolvere fino al 2032 circa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Un Barbaresco elegante ed equilibrato del Piemonte

La tenuta

Fondata nel 1904 come cooperativa, l’azienda fu rilevata nel 1922 da Alfredo Prunotto e da sua moglie Luigina, che le diedero il loro nome. Nel 1956 Beppe Colla e suo fratello Tino acquisirono la tenuta e furono pionieri della vinificazione per singolo vigneto già nel 1961. La famiglia Antinori assunse il controllo della produzione nel 1994, sotto l’impulso di Albiera Antinori. Oggi la tenuta si estende su 74 ettari tra Langhe e Monferrato. Situata ad Alba, nel cuore delle Langhe, Antinori - Prunotto si trova a metà strada tra Barbaresco e Barolo, producendo vini eccezionali che esprimono l’identità unica di questo prestigioso terroir piemontese.

Il vigneto

Le uve di questo Barbaresco provengono da vigneti situati nei comuni di Treiso e Neive, nel cuore dell’omonima denominazione. La tenuta dedica 5,2 ettari alla produzione di Barbaresco. I suoli sono composti principalmente da calcare e argilla, marne calcaree che conferiscono al vino la sua caratteristica eleganza e finezza. Questi terroir beneficiano di esposizioni favorevoli che consentono una maturazione ottimale del Nebbiolo.

L’annata

L’annata 2022 in Piemonte è stata caratterizzata da condizioni generalmente calde e secche fino a metà maggio, seguite da abbondanti precipitazioni particolarmente intense nella zona di Alba. Da luglio in poi le temperature sono tornate su medie stagionali con diversi temporali estivi. Questi fattori hanno ridotto le rese senza compromettere la qualità né la maturazione delle uve. La vendemmia si è svolta dal 22 settembre al 4 ottobre, confermando una raccolta precoce tipica di questa annata.

Vinificazione e affinamento

Le uve accuratamente selezionate sono state diraspate e pigiate all’arrivo in cantina. La fermentazione si è svolta per circa 10 giorni a una temperatura non superiore a 30°C. La macerazione sulle bucce è durata circa 8 giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è stata completata prima della fine dell’inverno. Il Barbaresco 2022 è stato quindi affinato per circa un anno in botti di rovere di diverse capacità, formati scelti per rivelare il potenziale di ogni parcella.

Vitigno

100% Nebbiolo