Antinori - Prunotto : Barolo 2022

Note di degustazione e caratteristiche del Barolo 2022 di Antinori - Prunotto

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un bel colore rosso granato, impreziosito da brillanti riflessi rubino.

Naso
Generoso e di notevole complessità, il bouquet aromatico si apre con delicate note di petali di rosa, accompagnate da frutti rossi e sottili sentori speziati.

Bocca
Corposo e perfettamente equilibrato, al palato offre tannini al tempo stesso eleganti, setosi e morbidi. Il finale si rivela particolarmente ricco e persistente.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a carni rosse come manzo o agnello, nonché a piatti a cottura lenta e selvaggina. Esalta inoltre le ricette a base di tartufo o funghi, come un risotto o una pasta al ragù, ed è il compagno ideale di formaggi stagionati come Parmigiano, Gorgonzola o Pecorino.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Barolo 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, può essere gustato ora o conservato in cantina fino al 2032 circa, o anche oltre.

L'eleganza di un grande Barolo del Piemonte di Antinori - Prunotto

La tenuta
Fondata nel 1904 come cooperativa, la tenuta assunse il nome di Alfredo Prunotto nel 1923. Situata ad Alba, nel cuore del Piemonte, questa storica tenuta si estende oggi su oltre 71 ettari. Pioniera nella creazione di cuvée da singolo vigneto già a partire dagli anni '60, la tenuta ha costruito un marchio di fama internazionale. Dal 1994, la famiglia Marchesi Antinori è l'unica proprietaria di Antinori - Prunotto. Sotto la guida di questi appassionati proprietari, la tenuta prosegue la sua eredità producendo vini di eccezionale qualità, fedeli al loro terroir.

Il vigneto
Le viti utilizzate per produrre questo Barolo prosperano nella regione delle Langhe, su pendii che formano un anfiteatro naturale. Le parcelle storiche, situate a circa 350 metri di altitudine con esposizione da sud a sud-ovest, si trovano su suoli risalenti all'era tortoniana. Questi terroir sono principalmente composti da limo, sabbia, argilla e marne ricche di fossili, offrendo condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve.

L'annata
Il 2022 è stato caratterizzato da un ciclo precoce e da condizioni climatiche inusuali. Dopo un inverno mite e asciutto, l'estate ha portato un caldo intenso e una siccità prolungata. Alcune provvidenziali piogge a luglio e settembre hanno permesso alle viti di autoregolarsi. Queste condizioni hanno dato origine a grappoli e acini più piccoli, ma in ottima salute e con una buona concentrazione zuccherina. La vendemmia manuale si è svolta dal 19 settembre al 3 ottobre.

Vinificazione e affinamento
Dopo una rigorosa cernita, le uve di questo Barolo 2022 vengono diraspate e poi pigiate. La macerazione dura circa otto giorni a una temperatura massima di 30°C. La fermentazione malolattica si completa prima della fine dell'inverno. Infine, il vino beneficia di un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di varie dimensioni, che ammorbidisce i tannini preservando al contempo l'espressione del frutto.

Vitigno
100% Nebbiolo