Antinori - Prunotto : Bric Turot 2022

Note di degustazione e caratteristiche della cuvée "Bric Turot" 2022 di Antinori - Prunotto

Degustazione

Aspetto

Il vino si presenta con una tonalità rosso granato profonda, impreziosita dai delicati riflessi aranciati tipici del suo vitigno.

Naso

Il bouquet aromatico si distingue per la sua notevole nitidezza, offrendo profumi di frutti rossi che si fondono armoniosamente con note di sottobosco ed erbe aromatiche, il tutto esaltato da tocchi floreali e speziati.

Palato

L'attacco al palato è elegante, con una lieve dolcezza. Il vino rivela poi una splendida concentrazione sostenuta da tannini di grande raffinatezza. L'insieme offre un equilibrio notevole che si protrae in un finale lungo e saporito.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura potente, questo vino del Piemonte è l'accompagnamento ideale per piatti ricchi di sapore. Saprà valorizzare carni a cottura lenta come il brasato, paste condite con ragù di carne o un risotto ai funghi e tartufi. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità della cuvée "Bric Turot" 2022, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, idealmente in calici ampi e tondeggianti.

L'eleganza di un grande Barbaresco di Antinori - Prunotto

La tenuta

Fondata nel 1922 da Alfredo Prunotto, che diede il proprio nome al marchio dopo aver rilevato un'ex cooperativa, la tenuta si trova ad Alba. Pioniera nella creazione di cuvée da singolo vigneto già dal 1961, questa tenuta in Piemonte si estende oggi su circa 74 ettari. Dal 1994, la rinomata famiglia Marchesi Antinori è l'unica proprietaria della tenuta. Sotto l'attuale guida della presidente Albiera Antinori e dell'enologo Renzo Cotarella, la tenuta Antinori-Prunotto porta avanti una tradizione di eccellenza, coniugando il rispetto per il terroir storico con una viticoltura innovativa.

Il vigneto

La parcella storica da cui nasce questo Barbaresco si estende su 5 ettari. Soprannominata "la sommità della piccola collina" nel dialetto locale, si erge a un'altitudine variabile tra i 190 e i 230 metri. Beneficiando di una duplice esposizione a sud-est e sud-ovest, questo terroir singolare permette alle uve di esprimere grande eleganza e splendida complessità.

L'annata

La stagione 2022 si è distinta per il suo inizio precoce e per le condizioni climatiche singolari. Dopo un inverno mite e secco, la scarsità di precipitazioni è proseguita per tutta la primavera e l'estate, limitando lo sviluppo della vite e la dimensione dei grappoli. Nonostante queste sfide legate al clima, le uve hanno raggiunto un perfetto stato sanitario e una piena maturazione al momento della vendemmia, che si è svolta dal 22 settembre al 4 ottobre.

Vinificazione e affinamento

All'arrivo in cantina, le uve della cuvée "Bric Turot" 2022 vengono diraspate e pigiate. La fermentazione si svolge in circa dieci giorni a una temperatura non superiore ai 30°C, seguita dalla fermentazione malolattica che si completa prima dell'inverno. Il vino viene poi affinato per almeno dodici mesi in botti di rovere di varie capacità, un metodo che permette di adattare l'affinamento alle caratteristiche specifiche della parcella, prima di un ulteriore anno di riposo in bottiglia.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con il vitigno Nebbiolo.