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Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2020
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Descrizione
La ricchezza e l'espressione aromatica di un grande vino rosso argentino
La proprietà
Nel 1902, Nicola Catena fondò la Bodega Catena Zapata e piantò le sue prime parcelle di Malbec negli eccezionali vigneti di Mendoza, in Argentina.
Questa tenuta di famiglia, costantemente alla ricerca dell'eccellenza, prese nuova vita quando fu rilevata negli anni '60 da Nicolás Catena Zapata. Desideroso di rivoluzionare il modo di produrre i vini argentini, Nicolás Catena Zapata si ispirò ai metodi di vinificazione utilizzati nella Napa Valley, scoprendo nuovi terroir d'alta quota per esaltare l'espressione dei vitigni.
Soprannominata "Il Grand Cru del Sud America", la Bodega Catena Zapata è un punto di riferimento internazionale riconosciuto dalla critica per la finezza e l'eleganza dei suoi vini.
Il vigneto
L'Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec di Bodega Catena Zapata è un vino di Mendoza ottenuto da una rigorosa selezione di uve provenienti dal vigneto Adrianna, il primo cru Malbec della tenuta. Chiamato così in onore della figlia minore di Nicolás Catena Zapata, questo vigneto di 1,4 ettari si trova a un'altitudine di 1390 metri ed è caratterizzato da un terreno alluvionale composto da calcare.
Il vino
Il nome di questa cuvée fa anche riferimento ai microrganismi presenti negli strati calcarei, che aiutano le radici delle viti a resistere allo stress e ad assorbire i nutrienti. Questi rizobatteri sono noti come "mundus bacillus terrae" o "eleganti microbi della terra".
L'annata
Iniziata con temperature elevate, l'estate ha conosciuto un clima tipicamente stagionale a partire dal mese di febbraio. Lo scarso innevamento invernale ha causato carenze idriche e rese leggermente inferiori rispetto ad altre annate negli appezzamenti a quote più basse. Nonostante ciò, quest'annata si caratterizza per l'intensità aromatica e l'elevata acidità, che le conferisce una bella freschezza.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene per il 75% in vasche di cemento (50% di grappoli interi) e per il 25% in tini di rovere. Segue la macerazione da 8 a 13 giorni. L'invecchiamento dura da 15 a 18 mesi in botti di rovere francese.
Assemblaggio
L'Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec 2020 di Bodega Catena Zapata è un malbec al 100%.
