Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022

Tra l’eccezionale trio di Malbec provenienti da Adrianna Vineyard, ho trovato il 2022 Adrianna Vineyard Malbec Mundus Bacillus Terrae il più completo e il più affascinante. Si apre con un naso drammatico, esotico, multidimensionale e sofisticato, e propone una serie di paradossi che caratterizzano i vini più intriganti del mondo: profondità unita a slancio, eleganza accompagnata da decisione, il tutto sostenuto da un’intensità calma e discreta che scorre dal profumo fino al finale. Un palato snello, ricco e levigato evolve in un finale grippante, di raffinatezza estrema, con tannini ben dosati e una lunghezza notevole. Attendo con impazienza di vedere come evolverà questo vino e non ho dubbi che la sua traiettoria si estenderà per almeno due decenni.

Pietra bagnata, ferro, iodio e terra umida, con un tocco di pepe bianco e cacao in polvere, su un frutto profondo dalle note blu scuro e nere. Ora è cupo, ma super fresco. Di corpo pieno e ampio al palato, con una vera tensione, ricco di tannini freschi e a grana fine. Estremamente lungo e fresco. Da bere a partire dal 2028.

Il Malbec 2022 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae è un vino fortemente legato al terroir, il cui nome richiama i batteri del suolo che in questo sito nutrono le radici delle viti. Proveniente da un vigneto impiantato nel 1992 a 1.390 metri di altitudine a Tupungato, nella Uco Valley, il 2022 è stato affinato per 15-18 mesi in barrique di rovere francese. Questo Malbec dal colore porpora è delicato e succoso, con note di viola, lavanda, ciliegia e prugna, accompagnate da cenni di erbe di montagna. Al palato è succoso, con una struttura tesa, e lascia emergere tracce di frutti rossi e sfumature più scure. Il finale, di raffinata succosità, mette in evidenza una marcata sensazione gessosa. Un’espressione emblematica della moderna viticoltura d’alta quota.

Un’altra proposta 100% varietale e di singola parcella, il Malbec Mundus Bacillus Terrae Adrianna Vineyard 2022 proviene da un appezzamento distinto, su suoli molto profondi di calcare e argilla, ed è fermentato al 100% a grappolo intero. Spigoloso e dai tratti granitici, si definisce per il suo carattere etereo e terroso e per una certa ritrosia in gioventù, con una componente salina che conquista. I tannini sono decisi e ben strutturati, e chiedono tempo. Aspetterei per goderne dal 2032 al 2042 e oltre.