Bodegas Protos : Reserva 2014

L’armonia aromatica di un vino spagnolo d’eccezione

La proprietà

Leggenda della Ribera del Duero, le Bodegas Protos sono nate nel 1927. I viticoltori di questa regione della Spagna decidono di unirsi per formare le prime cantine della Ribera, il cui nome "Protos" significa "primo" in greco. Anno dopo anno, le Bodegas Protos hanno acquisito una reputazione internazionale, esportando in tutto il mondo. Diventate un simbolo della Ribera del Duero, le Bodegas Protos rappresentano la perfetta alchimia tra il rispetto della tradizione e la ricerca permanente di innovazione. Autentici, generosi e superbamente realizzati, i vini Protos rappresentano dei vini spagnoli tra i più grandi della Ribera del Duero.

Il vigneto

Le Bodegas Protos sono situate nel cuore della regione della Ribera del Duero a Peñafiel (Valladolid) e Anguix (Burgos). A capo di più di 1.400 ettari di vigneti, Protos si adopera per produrre vini che rappresentino tutta la diversità di climi, terreni e vitigni della Ribera del Duero.

Reserva 2014 deriva da vigneti esposti a sud situati nella provincia di Burgos, le cui viti hanno più di 50 anni.

Vinificazione e invecchiamento

L’uva è raccolta a mano, per poi iniziare il processo di vinificazione: macerazione a freddo seguita da fermentazione controllata in tini di acciaio inox per 21 giorni con rimescolamenti quotidiani. Il vino invecchia poi per 18 mesi in botti di rovere francese e americano: 50% in botti nuove di rovere francese, 30% in botti di un anno di rovere americano e 20% in botti di un anno di rovere francese.

Assemblaggio

Tempranillo (100%)

Degustazione

Aspetto

Reserva 2014 presenta un bel colore ciliegia scuro, ornato da riflessi granato.

Naso

Il bouquet aromatico esprime l’intensità dei frutti neri, perfettamente armonizzati da liquirizia, vaniglia, spezie e note minerali e balsamiche.

Bocca

Reserva 2014 è un vino molto equilibrato, dalla bella acidità. Il suo carattere fruttato si prolunga fino al finale, persistente ed armonioso.

Abbinamenti

Reserva 2014 si sposa perfettamente con taglieri di affettati e di formaggi semi stagionati, ed esalterà il gusto di piatti a base di carne rossa e di selvaggina.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, raccomandiamo di decantare il vino, poi di servire tra i 16 ed i 18 gradi.