Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bellissimo colore dorato, impreziosito da delicati riflessi verdi e da una notevole brillantezza.

Naso
Il bouquet è particolarmente elegante e sprigiona intensi aromi di frutta a polpa bianca, armoniosamente fusi con note di fiori secchi.

Palato
L'attacco rivela una texture al tempo stesso morbida e rotonda. L'insieme è perfettamente equilibrato da un finale sottilmente minerale che persiste a lungo in bocca.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a pesci a carne compatta, carni bianche o pollame con salsa cremosa, così come al foie gras.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale compresa tra 12°C e 14°C. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina e gustato fino al 2030 circa.

L'eleganza minerale di un grande Meursault firmato Bouchard Père & Fils

La tenuta
Fondata nel 1731 come casa di commercio vinicolo, la rinomata Bouchard Père & Fils iniziò a costruire il proprio patrimonio vitivinicolo a partire dal 1755. Vera istituzione in Borgogna, gestisce un mosaico di prestigiosi terroir dal Château de Beaune. Oggi la tenuta è guidata da Frédéric Engerer ed è controllata in maggioranza dal gruppo Artémis Domaines (famiglia Pinault), in partnership con la famiglia Henriot-Larouzière. La tenuta si distingue per il suo impegno ambientale e il suo patrimonio unico.

Il vigneto
La parcella dedicata a questo Meursault si estende su una piccola superficie di 0,44 ettari di proprietà della tenuta, all'interno di un'appellazione che conta complessivamente 11,43 ettari. Idealmente situato tra i climat Les Bouchères a nord e Les Genevrières a sud, questo terroir beneficia di una splendida esposizione a est e sud-est. Le vigne, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, crescono su suoli calcarei punteggiati da marne bianche.

L'annata
L'anno si è distinto per un clima particolarmente luminoso e soleggiato. Per far fronte a questo caldo e preservare l'equilibrio naturale e la freschezza degli acini, la vendemmia è stata effettuata relativamente presto.

Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano in piccole cassette da 13 chili, con un'accurata selezione manuale di ogni grappolo. La pressatura si svolge in due fasi: uno scolo iniziale dei primi mosti, seguito da cicli di due ore. Il vino viene poi affinato per 9-10 mesi in botti di rovere francese, con una quota di legno nuovo fino al 15%, prima di essere ulteriormente affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox. L'invecchiamento prosegue poi naturalmente nelle cantine dei bastioni dell'ex Château de Beaune.

Vitigno
Chardonnay (100%)