Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Note di degustazione e consigli per il Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Vista
Il vino presenta una tonalità giallo dorato pallido, impreziosita da riflessi verdi caratteristici della sua giovinezza.

Olfatto
Particolarmente espressivo, il naso si apre su note minerali di limone sbucciato e pompelmo fresco. Con l’aerazione, rivela aromi di pesca bianca e pera, arricchiti da sentori di mela cotogna, albicocca secca, brioche e pan di zenzero.

Palato
Ricco e perfettamente equilibrato, il palato offre una piacevole freschezza incentrata su sapori di frutta a polpa bianca. Sottili sfumature boisée si integrano armoniosamente prima di estendersi in un finale elegante, caratterizzato da purezza minerale e sapidità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco si abbina magnificamente a piatti delicati come pesce bianco in salsa alla panna, crostacei o pollame con salse leggere. Si accompagna inoltre a risotti ai funghi saporiti, così come a formaggi freschi o a pasta semicotta come formaggio di capra, erborinati delicati o Reblochon.

Servizio e invecchiamento

Dotato di grande potenziale, questo Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 promette un’evoluzione elegante e può essere conservato in cantina per diversi decenni.

L’eleganza e la purezza minerale di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1731, la Maison Bouchard Père & Fils è un’istituzione storica della Borgogna, in Francia, stabilita dal 1820 nel maestoso Château de Beaune. Recentemente acquisita dal gruppo Artémis Domaines della famiglia Pinault, la tenuta entra in una nuova era pur preservando oltre cinquanta ettari di vigneti prestigiosi. Impegnata in un forte approccio ambientale, la proprietà prevede di ottenere la certificazione biologica per l’intero vigneto entro il 2025, proseguendo così quasi tre secoli di eccellenza vitivinicola.

Il vigneto

Questo vino bianco di Borgogna è il risultato di un assemblaggio meticoloso di cinque parcelle distinte situate all’interno dell’appellazione Beaune Premier Cru: Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons e Tuvilains. Questi terroir complementari apportano ciascuno la propria firma geologica e climatica, conferendo al vino la sua caratteristica complessità e mineralità.

L’annata

L’anno 2022 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli, favorendo una maturazione ottimale delle uve. Questa annata si distingue per il suo notevole equilibrio, offrendo un’espressione cristallina e grande freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 sono state raccolte a mano il 29 agosto. La pressatura avviene in due fasi per preservare la mineralità dei succhi. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per nove-dieci mesi in botti di rovere francese (di cui circa il 15% nuove), seguito da un periodo di riposo di tre-quattro mesi in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica.

Vitigno

Il Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils è prodotto al 100% da Chardonnay.