Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Il Beaune du Château bianco 2022, dal riflesso dorato, sorprende all’attacco con aromi di scorza di limone e pompelmo; con il tempo si sviluppano note più calde di albicocca e cotogna, insieme a qualche cenno di riduzione affumicata. La trama è ricca ma ancora vibrante. Le uve provengono da 10 ettari di vigne distribuite su cinque lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves e Les Sizies; vengono pressate a grappolo intero e appena decantate prima di passare in botte per la fermentazione con lieviti indigeni. La raccolta per questo bianco è iniziata il 29 agosto per preservare la freschezza.

Deliziosi aromi di pesca bianca, pera matura e fiori bianchi con un discreto tocco di complessità da fecce. Tuttavia, i tannini fini e il carattere gessoso che li accompagna offrono un eccellente contrappunto alla frutta. Secchissimo, con una gradevole freschezza gessosa nel finale. Una cuvée da 5 diversi siti di Beaune 1er Cru, maturata in piccole botti di rovere, di cui solo il 15% nuove. Da bere o da conservare.

Campione di botte. Limone maturo con un attraente accenno gessoso. Al palato risulta ricco e cremoso dopo il Chablis Fèvre. Molta frutta ma non una persistenza notevole. (JH)