Caillou Blanc 2021
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Descrizione
Un vino bianco secco di Bordeaux complesso ed equilibrato
La proprietà
Château Talbot, il 4° Cru Classé di Saint-Julien, è una delle proprietà più emblematiche del Médoc. Acquistato da Désiré Cordier nel 1918, Château Talbot è oggi gestito da Nancy Bignon-Cordier e da suo marito, Jean-Paul Bignon.
Il vigneto
5,2 ettari del vigneto di Château Talbot sono dedicati alla produzione del Caillou Blanc, il vino bianco della proprietà.
Il vino
Il Caillou Blanc di Château Talbot rende omaggio a Georges Cordier, che alla fine degli anni '30 ebbe l'idea di reimpiantare le varietà di uve bianche nel Médoc. Il Caillou Blanc du Château Talbot vi invita a scoprire l'espressione di un vino bianco secco di Bordeaux, con una grande freschezza aromatica e una bella vivacità in bocca.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono selezionate in vigna e poi vinificate al 100% in barrique, di cui il 30% nuove. Il vino viene affinato per 8 mesi sui lieviti con agitazione.
Assemblaggio
Il Caillou Blanc 2021 di Château Talbot è un blend di Sauvignon Blanc (73%) e Semillon (27%).
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