Caillou Blanc 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La ricchezza e la complessità di un vino bianco secco di Bordeaux
La proprietà
Château Talbot, 4° Cru Classé di Saint-Julien, è uno dei vini più emblematici del Médoc. Acquistato da Désiré Cordier nel 1918, Château Talbot oggi viene gestito da Nancy Bignon-Cordier e da suo marito, Jean-Paul Bignon.
Il vigneto
Il Caillou Blanc 2022 è un vino bianco secco di Bordeaux ottenuto da viti dall'età media di 45 anni. 5,2 ettari di Château Talbot sono dedicati alla produzione del Caillou Blanc, il vino bianco della tenuta. Le viti crescono su un terroir ghiaioso del Médoc.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano tra il 31 agosto e il 5 settembre, le uve vengono selezionate sulla pianta e poi vinificate esclusivamente in barrique (di cui il 40% nuove). Il vino viene affinato per 8 mesi sui lieviti con rimescolamenti.
Assemblaggio
Il Caillou Blanc 2022 di Château Talbot è un assemblaggio di sauvignon blanc (71%) e semillon (29%).
