Castelmaure : Grenache Noir 2023
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 13 febbraio 2026
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Castelmaure Grenache Noir 2023
Degustazione
Naso
Il naso è generoso ed espressivo, e svela aromi di ribes nero, mora succosa e ribes rosso fresco. Note di fragola matura schiacciata si intrecciano a sentori di liquirizia dalle sfumature selvatiche. L’affinamento apporta una lieve impronta boisé, con delicate note di cacao e un discreto accenno di vaniglia.
Palato
Il palato è pieno, pur mantenendo una notevole leggerezza. La trama setosa e vellutata scorre con freschezza, senza imporsi. Il finale persiste su una spina dorsale minerale, quasi salina, che richiama la pietra calda e lo scisto.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Grenache Noir è l’abbinamento ideale con agnello brasato alle erbe dai profumi di garrigue. Si sposa inoltre splendidamente con piccione arrosto servito con un jus di vino rosso strutturato, accompagnato da una purea di patata dolce speziata.
Servizio e conservazione
Servire Castelmaure Grenache Noir 2023 tra 16 e 18 °C. È possibile un leggero raffreddamento prima dell’apertura.
Un Grenache Noir da terroir di scisto
La tenuta
Fondata nel 1921 a Embres-et-Castelmaure in Languedoc, la cooperativa Castelmaure riunisce sessanta viticoltori che coltivano 440 ettari. Sotto la direzione enologica di Antoine Robert, questa cooperativa pionieristica—nota per l’applicazione della macerazione carbonica al Carignan—realizza cinque gamme che valorizzano Grenache, Mourvèdre e Syrah. Il suo modello premia la qualità più che il volume, garantendo vini autentici riconosciuti a livello internazionale.
Il vigneto
Questo Vin de France proviene dai migliori pendii della tenuta, impiantati su un terroir di puro scisto. Le vigne si trovano in altitudine, tra i 200 e i 350 metri, su parcelle esposte all’influenza del vento, che conferisce al vino la sua marcata mineralità.
Vinificazione e affinamento
Le uve di Grenache Noir 2023 vengono raccolte con cura, quindi diraspate. La fermentazione avviene in vasche di cemento con rimontaggi regolari. Alla pressatura vengono conservati solo i primi mosti—i più puri e vibranti—per questa cuvée. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in foudre.
Vitigno
100% Grenache Noir.
