Ceretto : Piana 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Barbera d'Alba "Piana" 2022 di Ceretto

Degustazione

Colore
Un bellissimo colore rubino con riflessi violacei appare nel bicchiere, una tonalità tipica della giovinezza del vitigno che evolverà verso nuance granato nel tempo.

Olfatto
Ricco e complesso, il bouquet si apre con aromi di ciliegia croccante e prugna. Si arricchisce poi di note di frutti di bosco, pepe e spezie dolci, offrendo un profilo elegante con accenti di frutta matura.

Gusto
Il palato si distingue per la sua vivacità e il suo equilibrio raffinato. Con una buona struttura e tannini particolarmente morbidi, offre un profilo succoso e vibrante, sostenuto da un'acidità rinfrescante. Il finale è persistente, caratterizzato da una piacevole sensazione di freschezza e sottili tocchi minerali.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni ricche come anatra, oca o selvaggina da piuma. Accompagna inoltre perfettamente le carni rosse brasate, i piatti di pasta al sugo, le ricette a base di funghi, così come i formaggi stagionati e di carattere.

Servizio e conservazione
Pronto da bere oggi, questa annata 2022 può essere gustata da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2027 circa.

La brillantezza e la freschezza di un Barbera d'Alba firmato Ceretto

La tenuta
Fondata negli anni '30 da Riccardo Ceretto ad Alba, l'azienda Ceretto rappresenta una figura emblematica del Piemonte, in Italia. Inizialmente focalizzata sull'acquisto di uve, la tenuta ha preso una svolta decisiva negli anni '60 sotto l'impulso di Bruno e Marcello, che hanno investito nell'acquisizione di vigneti per valorizzare l'espressione unica di ogni terroir. Oggi, la terza generazione, rappresentata da Alessandro, Lisa, Federico e Roberta Ceretto, gestisce questa tenuta di 160 ettari. Fervente sostenitrice dell'agricoltura biologica, la tenuta si distingue per la sua filosofia di lavoro per sottrazione, limitando l'intervento umano.

Il vigneto
Questo vino della denominazione Barbera d'Alba proviene da una parcella di 2,75 ettari situata nella storica tenuta di Monsordo Bernardina, vicino ad Alba. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi di sostenibilità ambientale. Le pratiche agricole escludono completamente l'uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici, privilegiando metodi naturali come il sovescio per preservare la biodiversità e l'equilibrio dell'ecosistema.

L'annata
Il 2022 si distingue per la sua grande qualità ed equilibrio. Riflette la costanza dei metodi di produzione della tenuta e il suo impegno verso pratiche sostenibili, offrendo un'espressione fedele e armoniosa.

Vinificazione e affinamento
La cuvée "Piana" 2022 è realizzata con un approccio minimalista. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa venti giorni, avviata da lieviti indigeni con la tecnica del pied de cuve. Il vino viene poi affinato per sei-dodici mesi in una combinazione di contenitori d'acciaio e botti di legno neutro o di grande formato. Questo metodo, che limita l'uso di legno nuovo, contribuisce a preservare la freschezza aromatica e l'identità del terroir.

Vitigno
100% Barbera.