Boizel : La Côte Blanc de Blancs Premier Cru

Uno champagne Blanc de Blancs fresco ed elegante

La proprietà

La Maison di Champagne Boizel vanta una ricca storia e un'incessante ricerca dell'eccellenza. Fondata nel 1834, è rimasta inalterata nel tempo, radicando il suo patrimonio nel prestigioso terroir della Champagne. Ogni bottiglia è il frutto di una passione e di un know-how tramandati di generazione in generazione, che riflettono l'autenticità e la finezza del vigneto d'origine.

Il vigneto

Prodotto esclusivamente dai Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs (Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Avize, Vertus), questo Blanc de Blancs "la Côte" è la pura espressione dell'eleganza e del carattere del vitigno simbolo della Champagne, lo chardonnay, sin dalla sua prima produzione nel 1929.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono utilizzati 20% di vini di riserva. L’invecchiamento di 3 anni viene svolto sui lieviti. Il dosaggio di questo champagne Blanc de Blancs è di 6 g/l.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per "La Côte Blanc de Blancs Premier Cru" di Boizel

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore oro pallido accompagnato da sottili riflessi verdi. L'effervescenza è estremamente fine.

Olfatto
Floreale e delicato, il naso combina note floreali rinfrescanti (fiori d'acacia, biancospino) con fragranze di brioche, miele, mandorle e agrumi.

Gusto
Il palato è una miscela perfetta di finezza, densità ed eleganza. In bocca è setoso e sprigiona aromi di nocciola, pompelmo, tostatura e soave mineralità fino ad un finale fresco e persistente.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo champagne si sposa meravigliosamente con carni bianche, gamberi o pesce alla griglia.