Boizel : Brut Rosato

L'eleganza e la delicatezza di uno champagne Brut Rosé

La proprietà

Sin dalla sua creazione nel 1834, la Maison de Champage Boizel è rinomata per le sue raffinate cuvée, prodotte da grandi vigneti di Champagne. Pur curando il proprio vigneto di circa 7 ettari, la casa si rifornisce di vini da viticoltori partner.

Florent e Lionel Roques-Boizel rappresentano la sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia.

Il vino

Prodotto da illustri terroir di vini rossi della Champagne (Cumières e Les Riceys), il Brut Rosé de Boizel beneficia di un invecchiamento di tre anni sui lieviti. Il suo dosaggio è di 8 g/litro.

Vinificazione e invecchiamento

Questo champagne contiene il 20% di vini di riserva.

Assemblaggio

Pinot noir (50%), di cui l'8% viene vinificato come vino rosso

Pinot meunier (30%)

Chardonnay (20%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brut Rosé de Boizel

Degustazione

Vista
Un bel colore rosa pallido con sottili riflessi ramati e un'effervescenza molto fine.

Olfatto
Al naso esala con finezza, golose fragranze di frutta rossa (fragola selvatica, ciliegia).

Palato
Fresca e untuosa, la bocca seduce per la sua struttura e la sua rotondità. Alla degustazione, gli aromi fruttati (lampone) e agrumati si mescolano a note speziate e minerali.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo Brut Rosé de Boizel è il partner ideale per carni fredde, agnello e dessert ai frutti rossi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.