Boizel : Brut Réserve

Uno champagne Brut Réserve che seduce con la sua freschezza e complessità aromatica.

La proprietà

Sin dalla sua creazione nel 1834, la Maison de Champage Boizel è rinomata per le sue raffinate cuvée, prodotte da grandi vigneti di Champagne. Pur curando il proprio vigneto di circa 7 ettari, la casa si rifornisce di vini da viticoltori partner.

Florent e Lionel Roques-Boizel rappresentano la sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia.

Il vino

Il Brut Réserve de Boizel è ottenuto da una trentina di annate diverse di Champagne e viene invecchiato per tre anni sui suoi lieviti. Il dosaggio è di 8 g/litro.

Vinificazione e invecchiamento

Questo champagne è prodotto esclusivamente dalla prima pressatura. Il 30% dei vini di riserva, conservati nei tini dalle due vendemmie precedenti, completano i succhi limpidi dell'anno in corso.

Assemblaggio

Pinot noir (55%)
Chardonnay (30%)
Pinot meunier (15%)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brut Réserve de Boizel

Degustazione

Vista
Brillante, il colore rivela un delicato oro paglierino. L'effervescenza combina armoniosamente vivacità e finezza.

Olfatto
Fresco ed espressivo, al naso esala progressivamente fragranze floreali (fiori bianchi, biancospino) e fruttate (pesca bianca, albicocca) con eleganti note di agrumi e pasticceria.

Palato
In bocca seduce per la freschezza, la morbidezza e l'equilibrio. All'assaggio, il palato rivela aromi concentrati di pera candita e miele d'acacia fino a un finale lungo e ricco.

Abbinamento cibo e vino

Questo Brut Réserve de Boizel è ideale per accompagnare frutti di mare e pesce alla griglia.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.