Bollinger : Brut Rosato

Il NV Brut Rosé appare delicato e persino un po’ fragile. Bacche dolci, fiori schiacciati e spezie si sprigionano dal calice in questo Champagne femminile. Il NV Brut Rosé dà il meglio come aperitivo nei prossimi anni. Lotto L109004. Sboccatura: 13 dicembre 2010. Maturità prevista: 2011–2013. Bollinger è naturalmente uno dei grandi nomi di Champagne. La Special Cuvée è di solito uno dei miei vini preferiti nella sua fascia di prezzo, ma è il 2004 Rosé La Grande Année a rubare la scena quest’anno. Bollinger è unica tra le maison di Champagne perché i vini di riserva sono tutti imbottigliati in magnum e con tappo naturale, uno sforzo enorme e laborioso. Importatore: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Aromi floreali, mentolati e di lievito spiccano in questo Champagne fresco e leggero. Si tende sul finale, lasciando un'impressione che fa venire l'acquolina in bocca. Da bere ora.

Profumi di mela ammaccata, ribes rossi, frutti di bosco, petali di rosa e scorza d’arancia. Il palato ha una buona struttura, acidità vibrante e una mousse spumosa, con note di zucchero di canna caramellato, fragola e umami. Finale minerale agrumato.

Profumi molto attraenti di crostata di fragole con la crosta piacevolmente croccante. Anche note di rame e ferro. Corpo medio con un vero carattere di pinot noir, oltre a burro salato, cenni di botte e un finale succoso. 64% di pinot noir fermentato in botte (5% vino rosso fermo), 28% chardonnay e il resto pinot meunier. Il rosé continua a migliorare. Bere ora.

Il NV Brut Rosé appare delicato e persino un po’ fragile. Dal calice si sprigionano note di frutti di bosco dolci, fiori schiacciati e spezie in questo Champagne dal carattere femminile. Il NV Brut Rosé dà il meglio come vino da aperitivo nei prossimi anni. Si tratta del lotto L109004. Sboccatura del 13 dicembre 2010.

Rosa salmone medio brillante con riflessi argento e spuma vitale. Note di frutti di bosco, ciliegie a cuore e mela Braeburn rossa, sostenute da nougat bianco. Al palato è succoso ed elegante, con un cuore di nettarine fresche e un nucleo succoso. In chiusura un tocco di miele di fiori, con buona freschezza e un retrogusto minerale. (L2404403, PM).

Colore rosa di media intensità con riflessi ramati e mousse fine. Naso vinoso e maturo con cenni floreali, nougat, frutta secca frantumata, frutti rossi, pera matura, rovere discreto e note tostate. Al palato è pieno, di fine armonia con struttura cremosa, acidità fresca e frutto rosso maturo, brioche, note di frutta secca e un finale lungo e denso.

Il 5% di vino rosso dei vigneti di Ay e Verzenay dona questo rosa ribes. Il frutto, molto definito, ricorda una confetteria di fragola e lampone, esaltata da fiori d'arancio, liquirizia e linfa in germoglio. Al palato la materia è fresca, con un acidulo estremamente incisivo, preciso e di bella trasparenza elementare. Si riscopre il vino in un eccellente equilibrio tra l’assemblaggio e la componente di vino rosso.

È un vino magnificamente ricco, con un buon potenziale di invecchiamento e splendidi sentori di frutti rossi. L’acidità è stratificata, con un dosaggio caldo, in equilibrio con l’aspetto più fresco di questo vino. Da bere ora.