Deutz : Cuvée William Deutz 2013

Naso discreto e sfumato, con note di lemon curd, brioche e crosta di torta. Anche un accenno di umami saporito. Splendida integrazione dell’autolisi con il frutto. Sottile e cremoso, con un perlage davvero fine, ben tessuto e strettamente legato agli agrumi vivaci. Elegante, gessoso e lungo, con un finale gentile e succoso. C’è potenza, anche se qui prevalgono finezza ed eleganza. Da bere ora o da conservare.

77% Pinot Noir, il resto per lo più Chardonnay. Sette anni sui lieviti. Naso minerale deciso e intenso. Molto rinfrescante e ben assemblato. Trama fine e un po’ più aperto di alcuni 2013. Bellissimo equilibrio. Super rinfrescante. Uno champagne relativamente delicato, a base di Pinot Noir. (JR)

Giallo dorato medio, spuma delicata. Un accenno di biscotto e miele, sostenuto da un’abbondanza di frutta a nocciolo e agrumi, note di fiori d’arancio. Complesso, di grande corpo, frutta gialla matura, torrone bianco, sostenuto dalla fresca acidità dell’annata, molto persistente, mostra allungo, sfumature di zenzero sul finale, un compagno gastronomico succoso con ulteriore certo potenziale di invecchiamento.

Uno Champagne maturo, con eleganti frutti bianchi ben maturi sostenuti da una vena minerale. Il carattere leggermente tostato del vino è ormai integrato con il frutto. È pronto da bere.