Henriot : Cuvée des Enchanteleurs 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée des Enchanteleurs 2015 di Henriot

Degustazione

Vista

Il vino si presenta con una luminosa tonalità giallo dorato, animata da riflessi brillanti e da un’effervescenza fine e persistente.

Naso

Il naso affascina per la sua intensità aromatica, rivelando note di frutta gialla e agrumi canditi, arricchite da sentori di miele di acacia. Una marcata mineralità accompagna l’insieme, impreziosita da sfumature legnose e affumicate.

Palato

Al palato, questo champagne si distingue per la sua precisione e il notevole equilibrio. I sapori di frutta gialla, agrumi canditi e miele di acacia si sviluppano con eleganza. La struttura è al contempo finemente cesellata ed energica, sostenuta da una tensione minerale e da una salinità rinfrescante. Il finale lungo e persistente lascia un’impronta minerale accompagnata da note di pompelmo e da una leggera amarezza caratteristica.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée eccezionale si abbina splendidamente a piatti raffinati come pesci nobili, crostacei, pollame delicato in salsa e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la Cuvée des Enchanteleurs 2015, si consiglia di servirla tra 9°C e 12°C (48°F e 54°F). Questo champagne può essere degustato fin da ora, ma continuerà a evolvere fino circa al 2050.

Uno champagne radioso e generoso firmato Henriot

La tenuta

Fondata nel 1808 da Apolline Henriot con il nome “Veuve Henriot Aîné”, la Maison Henriot rimane una delle ultime grandi maison di Champagne indipendenti e a conduzione familiare. Con sede a Reims, possiede circa 35 ettari di vigneti distribuiti tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. Oggi guidata da Gilles de Larouzière, rappresentante dell’ottava generazione, la maison si distingue per il suo equilibrio regionale unico tra pinot noir e chardonnay. La sua indipendenza tramandata nel tempo e il forte legame con la tradizione definiscono questa casa bicentenaria.

Il vigneto

Questa prestigiosa cuvée proviene esclusivamente da sei Grands Crus in Champagne, situati tra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs. Nella Montagne de Reims, i terroir di Verzy, Verzenay e Mailly-Champagne conferiscono la profondità del pinot noir. La Côte des Blancs, con Avize, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger, apporta la purezza e la tensione dello chardonnay. Questi sei crus fondatori costituiscono l’ossatura di questa cuvée eccezionale.

L’annata

L’annata 2015 si è distinta per condizioni climatiche eccezionali. L’estate è stata calda, secca e particolarmente soleggiata, garantendo un’irradiazione notevole. Episodi di pioggia in agosto hanno apportato la freschezza necessaria per equilibrare le uve. La vendemmia ha rivelato acini perfettamente maturi e concentrati, dotati di una bella tensione. Gli chardonnay si sono mostrati precisi e lineari, mentre i pinot noir hanno espresso una rara densità, generosità e intensità aromatica.

Vinificazione e affinamento

La Cuvée des Enchanteleurs 2015 segna il ritorno di questa cuvée emblematica dopo un’assenza di dieci anni. Prodotta solo nelle annate eccezionali, questa cuvée ha beneficiato di un minimo di 10 anni di affinamento sui lieviti nelle cantine di gesso della Maison Henriot, permettendo allo champagne di sviluppare tutta la sua complessità e profondità aromatica.

Vitigni

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).