Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2018
Degustazione
Colore
Il colore svela una brillante tonalità dorata, esaltata da un’effervescenza fine e persistente che riflette l’eleganza dell’annata.
Naso
Il naso è inizialmente discreto e setoso, e richiede qualche istante per rivelare pienamente la sua complessità. Con l’aerazione emergono eleganti note esotiche, che evocano l’ananas maturo, accompagnate da un delicato bouquet floreale di fiori primaverili e tiglio. Sottili sfumature biscottate completano armoniosamente il profilo aromatico.
Palato
L’attacco è vivace e morbido, rivelando un’immediata freschezza agrumata. Il palato dispiega poi una bella armonia tra ricchezza e purezza, con il ritorno degli aromi di fiori bianchi e tiglio percepiti al naso. Il finale, straordinariamente lungo, sprigiona note di pesca di vigna che persistono con eleganza e freschezza.
Abbinamenti gastronomici
Questo champagne d’annata è l’abbinamento ideale per un pollame di Bresse arrosto alle erbe, servito su un cremoso risotto al Parmigiano. Si abbina perfettamente anche a una cotoletta di vitello con panna e pepe bianco. Più in generale, questa cuvée si sposa bene con carni bianche in salsa cremosa, pesci delicati o frutti di mare.
Servizio e conservazione
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo champagne può essere degustato fin da ora, ma continuerà a evolvere con grazia fino a circa il 2033.
La freschezza e l’eleganza di uno champagne d’annata
La tenuta
Fondata nel 1825 da Joseph Perrier a Châlons-en-Champagne, la Maison Joseph Perrier è rimasta a conduzione familiare e indipendente per quasi due secoli. Oggi guidata da Benjamin Fourmon, che rappresenta la sesta generazione alla testa della tenuta, la Maison possiede circa 24 ettari di vigneti distribuiti tra terroir premier e grand cru sulla riva destra della Marna. Riconosciuta per il suo approccio rispettoso dell’ambiente grazie alle certificazioni HVE 3 e Sustainable Viticulture in Champagne, Joseph Perrier perpetua una filosofia incentrata su freschezza, purezza ed eleganza. La Maison beneficia di un patrimonio eccezionale, con le sue cantine gallo-romane del IV secolo che si estendono per oltre 5 chilometri, iscritte tra i siti UNESCO.
Il vigneto
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 proviene dalle migliori parcelle della tenuta, situate nei villaggi premier e grand cru della Champagne. Le uve Chardonnay provengono da Cumières, valutato al 93% nella scala dei cru, e da Chouilly, un grand cru rinomato per i suoi straordinari vini bianchi. Il Pinot noir proviene dal grand cru di Ambonnay, situato sui versanti meridionali della Montagne de Reims. Questi vigneti beneficiano di esposizioni ottimali a sud e poggiano su suoli gessosi tipici dei migliori terroir della Champagne, offrendo un’eccellente regolazione idrica e una distintiva espressione minerale.
L’annata
L’annata 2018 si distingue come una delle più notevoli della storia recente della Champagne. L’inverno è stato segnato da precipitazioni record, che hanno costituito importanti riserve idriche nei suoli. Un’estate eccezionalmente calda e soleggiata ha favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è iniziata il 17 agosto, la data più precoce mai registrata dal 1822. Le rese sono state generose e la qualità eccezionale. L’annata è caratterizzata da livelli di pH particolarmente bassi, che conferiscono ai vini una notevole freschezza, e da un’espressione del terroir insolitamente precisa, con ogni parcella in grado di esprimere pienamente le proprie caratteristiche distintive.
Vinificazione e affinamento
Cuvée Royale Brut Vintage 2018 è stata elaborata secondo il metodo tradizionale della Champagne. Ogni parcella è stata vinificata separatamente per preservare l’espressione specifica di ciascun terroir, consentendo un assemblaggio preciso che rispecchia la filosofia della Maison. Lo champagne ha beneficiato di un lungo affinamento nelle storiche cantine gallo-romane della Maison, dove la temperatura costante e l’umidità naturale hanno favorito lo sviluppo della sua complessità aromatica. Il dosaggio moderato si inserisce nell’approccio contemporaneo della Maison, volto a lasciare emergere la purezza naturale del vino.
Vitigni
Chardonnay (81%)
Pinot noir (19%).
