Leclerc Briant : Vintage Extra Brut 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Millésime Extra Brut 2020 di Leclerc Briant

Abbinamenti enogastronomici
Questo Champagne si abbina con armonia a frutti di mare delicati come ostriche, sashimi o carpaccio di pesce. Si sposa magnificamente anche con antipasti raffinati come la tartare di vitello e le verdure di stagione, così come con pollame, carni bianche e formaggi a pasta pressata di media stagionatura.

L'espressione e la ricchezza di uno Champagne millesimato

La tenuta
Fondata nel 1872 a Cumières e con sede a Épernay dal 1955, Leclerc Briant è una figura emblematica della regione dello Champagne, in Francia. Pioniere, si è rivolta molto presto a pratiche rispettose dell'ambiente. Dalla sua acquisizione nel 2012, gli attuali proprietari, Denise Dupré e Mark Nunnelly, insieme al Direttore Generale Frédéric Zeimett, portano avanti questa eredità. Oggi la Maison si distingue come produttore interamente certificato biologico e biodinamico, che crea vini vivi e dalla forte personalità.

Il vigneto
La tenuta si estende su circa 14 ettari di vigneti di proprietà, distribuiti in un mosaico di terroir prestigiosi che comprende villaggi classificati Grand Cru come Mailly e Le Mesnil-sur-Oger, nonché villaggi Champagne Premier Cru come Hautvillers, Cumières e Mareuil-sur-Aÿ. Tutte queste parcelle sono coltivate con rigore secondo i principi della biodinamica. I suoli vengono lavorati meccanicamente, il manto erboso naturale viene preservato e la biodiversità è favorita dalla presenza di cavalli e pecore nei vigneti.

Vinificazione e affinamento
Fedele alla filosofia della Maison, il Millésime Extra Brut 2020 beneficia di una vinificazione delicata, pensata per assecondare l'intelligenza della natura. I vini base trascorrono almeno nove mesi in barrique, favorendo una micro-ossigenazione controllata. Segue un lungo affinamento sui lieviti nelle profonde cantine della tenuta, che affina l'effervescenza e aggiunge complessità alla struttura aromatica, il tutto con un dosaggio minimo per lasciare che il terroir si esprima pienamente.

Vitigni
Pinot Noir e Chardonnay.