Leclerc Briant : Abyss Rosé Extra Brut 2019

Caratteristiche e note di degustazione dell'Abyss Rosé Extra Brut 2019 Leclerc Briant

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità corniola, un rosé translucido con riflessi aranciati e profondi bagliori ambrati. Un'effervescenza vivace e delicata anima il calice, evocando il luccichio delle piccole onde su una spiaggia.

Naso
Il naso rivela una notevole complessità aromatica, apre con note di agrumi accompagnate da una distintiva componente iodata. Questa inebriante tenerezza fonde aromi di frutti di bosco con sfumature marine. Con l'ossigenazione, il bouquet evolve verso note di violetta, pistacchio e biscotto, rivelando una profondità olfattiva eccezionale.

Palato
Al palato, l'effervescenza si rivela finemente cremosa, offrendo una texture di grande delicatezza. Il carattere di frutta secca si sviluppa con raffinatezza, mentre la generosità del frutto nasconde abilmente l'assenza di dosaggio. Una salinità marina conferisce freschezza ed eleganza all'insieme. Il finale, segnato da una mineralità persistente e da una dolcezza salina, prolunga l'esperienza degustativa con distinzione.

Abbinamenti Gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente a pesce e crostacei, in particolare ostriche, astice o gamberi. Accompagna inoltre con eleganza pesci delicati e preparazioni di mare sofisticate.

Servizio e Invecchiamento

L'Abyss Rosé Extra Brut 2019 va gustato preferibilmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Altre Caratteristiche

Dosaggio: Extra Brut (dosaggio zero, nessuno zucchero aggiunto dopo la sboccatura).

Uno Champagne Rosé Eccezionale Invecchiato sotto le Acque dell'Atlantico

La Tenuta

Fondata nel 1872 da Lucien Leclerc, la casa Leclerc Briant si è stabilita a Épernay nel 1955. Pioniera della viticoltura biologica già negli anni '50, poi dell'agricoltura biodinamica a partire dal 1990, oggi rappresenta uno dei principali punti di riferimento nella produzione sostenibile di champagne. Dal 2012, la tenuta è di proprietà degli americani Denise Dupré e Mark Nunnelly, che ne proseguono l'impegno ambientale. Sotto la direzione di Frédéric Zeimett e la competenza enologica di Hervé Jestin, Leclerc Briant coltiva quattordici ettari di vigne classificate Grand Cru e Premier Cru, integrate da collaborazioni con viticoltori certificati biologici o biodinamici. La casa si distingue per il suo approccio innovativo e il rispetto dei processi naturali.

Il Vigneto

Le uve dell'Abyss Rosé Extra Brut 2019 provengono da terroir della Champagne rinomati per i loro sottosuoli calcarei affioranti. Queste parcelle, situate nelle aree Grand Cru e Premier Cru della Champagne, riposano su suoli di gesso e calcare formatisi da antichi sedimenti marini. Questa composizione geologica crea una risonanza naturale con il fondale sedimentario della baia di Stiff, dove il vino subisce il suo invecchiamento sottomarino. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica, senza l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi.

L'Annata

L'annata 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli in Champagne, permettendo una maturazione ottimale delle uve e l'elaborazione di vini di grande generosità e notevole equilibrio.

Vinificazione e Invecchiamento

Dopo la vendemmia 2019, le uve sono state vinificate e poi imbottigliate nel giugno 2019. L'Abyss Rosé Extra Brut 2019 ha inizialmente invecchiato sui lieviti nelle cantine della casa secondo il metodo tradizionale champenois. La sboccatura ha avuto luogo nel luglio 2022, dopo circa tre anni di invecchiamento. Immediatamente dopo, le bottiglie sono state trasportate in Bretagna e immerse nell'ottobre 2022 nella baia di Stiff, al largo dell'isola di Ouessant, a una profondità di sessanta metri. Per undici mesi, lo champagne ha beneficiato di condizioni uniche: temperatura costante, oscurità totale, assenza di ossigeno, pressione equilibrata e agitazione continua dovuta alle correnti marine. Questo invecchiamento sottomarino conferisce al vino il suo carattere marino distintivo, una salinità raffinata e una mineralità eccezionale.

Vitigni

Chardonnay (85%)
Pinot Nero vinificato in rosso (15%)