Louis Roederer : Hommage à Camille "Volibarts" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di Hommage à Camille "Volibarts" 2023 di Louis Roederer

Degustazione

Colore

Questo vino fermo si presenta di un luminoso color oro pallido, segno di grande limpidezza e di una freschezza preservata.

Naso

Il naso è cristallino, guidato da profumi di fiori bianchi, agrumi e pera, sottilmente arricchiti da delicate sfumature di brioche derivanti dall'affinamento.

Palato

Il palato unisce un'acidità croccante e sapida a una rotondità setosa, creando un equilibrio teso tra freschezza e consistenza. Il finale lungo e persistente si chiude con una spiccata impronta minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Coteaux Champenois bianco si abbina magnificamente a una raffinata tarte al finocchio e limone confit con tocco di caviale di melanzane, a un filetto di branzino arrosto avvolto in una salsa beurre blanc agli agrumi, oppure a una panna cotta al miele di fiori selvatici con scorza di bergamotto. Più in generale, esalterà pesci pregiati, molluschi e crostacei, così come dessert delicati dalle note floreali e mielate.

Un Coteaux Champenois di Louis Roederer, riflesso sapido del terroir dei Volibarts a Mesnil-sur-Oger

La tenuta

Fondata nel 1776 a Reims, Louis Roederer è una delle poche grandi maison di Champagne ad essere rimaste a conduzione familiare e indipendenti. Il suo vigneto si estende su 250 ettari, classificati per la maggior parte Premier e Grand Cru, distribuiti tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. Oggi guidata da Frédéric Rouzaud, settima generazione al timone della maison, Louis Roederer si distingue per una viticoltura di precisione, per i notevoli progressi nella biodinamica e per una politica di cuvée di singola parcella, di cui la collezione di Coteaux Champenois "Hommage à Camille" è un'espressione singolare.

Il vigneto

Questo Coteaux Champenois proviene esclusivamente dal lieu-dit Les Volibarts, situato nel cru di Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Questo terroir calcareo, caratteristico della regione, conferisce alle uve una vivacità sapida particolarmente marcata e una grande purezza aromatica. La parcella è coltivata in agricoltura biologica, in linea con l'approccio ambientale adottato dalla maison su tutta la sua proprietà.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Coteaux Champenois 2023 sono vendemmiate a mano, quindi sottoposte a una macerazione pellicolare parziale per estrarre ricchezza aromatica e di struttura. La fermentazione è spontanea, grazie ai lieviti indigeni del terroir, ed è seguita da un lungo affinamento che affina la consistenza e integra gli aromi del vino.

Vitigno

Questo vino è prodotto con Chardonnay.