Telmont : Vinothèque 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vinothèque 2013 di Telmont

Degustazione

Naso
Il naso, intenso, rivela profumi di lampone schiacciato, pepe di Timur e fieno secco.

Bocca
Il palato seduce per la ricchezza della sua gamma aromatica. Aromi erbacei e agrumati di limone, sostenuti da una delicata sapidità, si distendono armoniosamente fino a un finale dalle persistenti note di petalo di rosa.

La vivacità e la raffinatezza di un grande champagne millesimato

La tenuta

Fondata nel 1912 dalla famiglia Lhôpital, la maison Champagne Telmont è stata guidata da generazioni di visionari appassionati dei terroir della Champagne. Nel 2020 il gruppo francese Rémy Cointreau si è unito all'avventura Telmont, animato dall'ambizione condivisa di preservare i terroir attraverso l'agricoltura biologica e di rafforzare un ampio progetto ecoresponsabile. È stato proprio questo approccio innovativo a convincere Leonardo DiCaprio a entrare nel capitale di Telmont. Bertrand Lhôpital rimane intanto chef de cave e responsabile dei vigneti, garantendo così la qualità di un savoir-faire familiare che vanta oltre un secolo di storia.

Il vigneto

Il vigneto di Telmont si estende su 24,5 ettari a Damery, vicino a Épernay, in Champagne. Dal 2017 una parte delle parcelle di Telmont è certificata biologica. Nel 2022 metà del vigneto era coltivata in regime biologico.

Vinificazione e affinamento

Vinothèque segue il metodo tradizionale di elaborazione dello champagne. La vinificazione avviene in foudre di rovere e in vasche. L'imbottigliamento per la seconda fermentazione è avvenuto nel 2014; lo champagne ha poi riposato 8 anni prima della sboccatura, nel 2022. Non è stata svolta la fermentazione malolattica.

Questo champagne Extra Brut ha un dosaggio di 2,5 g/litro.

Assemblaggio

Questo champagne millesimato 2013 è un assemblaggio di Pinot Meunier (43%), Pinot Nero (31%) e Chardonnay (26%).