Telmont : Blanc de Noirs 2013

Caratteristiche e note di degustazione del Blanc de Noirs 2013 di Telmont

Note di degustazione

Naso
Questo vino svela un bouquet seducente, caratterizzato da profumi di frutta candita e frutta secca, armoniosamente completati da eleganti note tostate.

Bocca
Il palato offre una bella rotondità e rivela una maturità sicura. Mette in risalto la ricchezza della frutta candita, bilanciata da un delicato tocco minerale e agrumato. La degustazione si conclude con un finale lungo e persistente, che rivela deliziose note di crème brûlée, vaniglia e caffè tostato.

Abbinamento cibo-vino
Questa cuvée si abbina magnificamente a pollame ricco e pregiato, come la quaglia farcita con foie gras.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno tutte le sfumature di questo Blanc de Noirs 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10°C.

L'espressione distintiva di uno champagne dal carattere unico firmato Telmont

La tenuta
Fondata nel 1912 da Henri Lhôpital, la maison Telmont ha sede storica a Damery, nel cuore della regione vinicola dello Champagne. Oggi, questo marchio distintivo è di proprietà maggioritaria del gruppo Rémy Cointreau ed è guidato da Ludovic du Plessis. La tenuta si distingue per il suo radicale impegno ambientale, con l'obiettivo di una conversione completa del vigneto all'agricoltura biologica e rigenerativa. Unendo un'eredità secolare a una trasparenza assoluta, la tenuta crea vini di grande qualità che esprimono la piena purezza del loro terroir.

Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono esclusivamente dalla parcella della vigna madre situata nel villaggio di Damery. Questo specifico terroir dello Champagne dà origine a una cuvée caratterizzata dalla sua rotondità, dalla purezza del suo frutto e dalle sue fresche note di frutta candita.

Vinificazione e affinamento
Il Blanc de Noirs 2013 viene elaborato attraverso una fermentazione, un affinamento e una maturazione svolti interamente in tini di rovere. Per preservare la piena tensione del vino, la fermentazione malolattica non viene effettuata. Dopo l'imbottigliamento nel 2014, le bottiglie vengono sigillate con un tappo di sughero e riposano in cantina per 11 anni, prima di essere sboccate nel 2025.

Vitigno
100% Meunier