Château Bastor-Lamontagne 2022

Un vino Sauternes fresco e complesso

La proprietà

Château Bastor-Lamontagne è una tenuta situata nella denominazione Sauternes, con origini che risalgono al XVIII secolo.

Il vigneto

Château Bastor-Lamontagne gestisce un vigneto di 42 ettari in un unico blocco. Questa tenuta di Sauternes è certificata come Agricoltura Biologica dalla vendemmia 2016 e Alto Valore Ambientale livello 3 dal 2020. Le viti hanno un'età media di 34 anni e sono piantate su un terroir di sabbia, ghiaia, argilla e calcare.

I vitigni sono composti da semillon (77%), sauvignon blanc (20%) e sauvignon gris (3%).

L'annata

Un inverno mite e secco ha favorito lo sboccio precoce dei germogli e una fioritura rapida e uniforme a giugno. La vite ha resistito all’eccessivo calore estivo, grazie a una gestione rigorosa del vigneto e a una superficie fogliare ottimale. Le piogge di fine settembre/inizio ottobre sono state benefiche, come quelle di metà ottobre che hanno permesso lo sviluppo della muffa nobile. La vendemmia, effettuata in condizioni ideali, è stata caratterizzata da bacche sane e di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

L’uva venne raccolta manualmente dal 6 settembre al 29 ottobre. Seguono tre cernite. L’estrazione lenta e parcellare. Viene svolta una leggera decantazione a freddo. Segue una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox, completata da fermentazione in botti nuove o in botti monovitigno in una cantina a temperatura controllata. Il vino viene affinato per 12-18 mesi in botti nuove e in botti monovitigno.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Bastor-Lamontagne 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore delicato e chiaro.

Olfatto
Il naso complesso esala intense fragranze di buccia d'arancia.

Gusto
Un attacco ricco e fresco precede un palato i cui aromi finemente canditi e fruttati si allungano verso un finale che unisce potenza e freschezza.