Château Chauvin 2018

Aromi chiusi, leggermente erbacei, anche segnati dall’affinamento; attacco fresco, sviluppo speziato, tannini spigolosi; dovrebbe evolvere.

Di un profondo granato‑porpora, il 2018 Chauvin si sprigiona con facilità dal calice con sentori di prugne nere speziate, confettura di mora e gelsi, con accenni di olio di chiodi di garofano e incenso. Di corpo da medio a pieno, il palato offre abbondanti sapori di frutta nera succosa, con una tessitura morbida e la giusta freschezza, chiudendo speziato.

Struttura solida, con un cuore di sapori di prugna in infusione e mora, generosamente attraversati da note di terra calda, tabacco fumante e liquirizia scura. Una sottile vena sapida dona energia al finale. Da bere ora fino al 2029. Prodotte 4.000 casse, importate 500.

Sapido e fragrante come Folie de Chauvin, ma qui con maggiore profondità e potenza. Frutti di lampone e mirtillo in apertura lasciano il posto a un purè di lampone più ricco e a ciliegia nera a centro palato, il tutto sostenuto da una decisa spinta fino al finale. Piacevole, con tocchi di grafite e tannini venati di liquirizia. Si approfondisce con l’affinamento.

85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon. pH 3,72, IPT 89. Di proprietà di Sylvie Cazes dal 2014. Giovane enologo impressionante, Jérémie Gravier, molto attento alla viticoltura. Campione di botte. Nero inchiostro. Al naso maturo, ricco e di frutta nera. Ribes nero, mora e gelso: tantissima frutta. Al palato tutta quella frutta c’è, ma al momento è coperta dai tannini. Sapido, leggermente speziato, masticabile. Scuro e appagante al palato, masticabile nel senso migliore. Si apre nel bicchiere e i tannini sembrano diventare più fini. La frutta è davvero ben sostenuta dall’inizio alla fine. Scuro e puro. Anche con tutti gli strati di tannino, c’è una succosità che filtra ai bordi. In bottiglia arriverà sicuramente più finezza. (JH)

Con un marcato accento floreale, il vino aggiunge sfumature di terra bagnata, liquirizia e prugne. Di medio corpo, morbido e setoso, con dolci frutti rossi scuri e timo al palato e nel finale, offre buona freschezza e complessità.

Rubino scuro, cuore profondo, riflessi violacei, lieve schiaritura al bordo. Fine nougat, un po’ di liquirizia e cassis, ciliegia nera, spezie di rovere fini e discrete. Succoso, armonioso, ciliegia dolce, buona freschezza, tannini integrati, persistente, un vino da tavola ben equilibrato con probabile ulteriore evoluzione e un sicuro potenziale di invecchiamento.

Con un assemblaggio di 85% Merlot, 12% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon affinato per il 50% in legno nuovo, il 2018 Château Chauvin è un vino ricco e potente che si colloca chiaramente tra i migliori di questo indirizzo nell’ultimo decennio circa. Al colore porpora denso seguono splendidi profumi di lampone nero e ciliegia speziata, con note di cioccolato, erbe secche, sandalo e tabacco. Con una ricchezza piena, una bocca rotonda e stratificata e tannini maturi ma ben presenti, offre un’immediata piacevolezza grazie al suo magnifico frutto e alla sua tessitura, ma merita 4-6 anni di cantina e sarà un vino da 20 a 25 anni. Bravo!

Kunz campione da botte 19: bouquet fine di media intensità, gelatina di fragola, note di fermentazione, fumo, liquirizia. Palato leggero e fruttato con frutto dolce, tannino ben presente, struttura decisa, aromaticità media, finale amarognolo. Può ancora migliorare.

Bouquet setoso, fruttato, delicatamente amabile, ciliegie, ribes, erbe fresche, cioccolato fondente. Palato ben strutturato e aromatico con tannini finemente sabbiosi, frutto leggero e dolce, aromaticità media, struttura borghese, finale amarognolo. Può ancora migliorare. 16/20 2024 - 2036

Il campione assaggiato a château Dassault domenica 31 marzo ci ha pienamente convinti della buona evoluzione della proprietà, come in questo 2018 ricco di frutto e vitalità. La sua trama setosa e sottilmente avvolgente accresce il piacere, e la densità del corpo è ben bilanciata dalla freschezza del tannino.

Intensità e complessità nel bouquet di Chauvin con piacevoli note di fave di cacao e mirtilli. Attacco elegante, fruttato e rinfrescante. I tannini si rivelano lentamente fino a raggiungere la loro piena ampiezza sul finale, in sintonia con la struttura acida. Un vino equilibrato, succoso e vivace. Finale fruttato e persistente. Una bella riuscita.

More e ciliegie, violette, erbe e una nota di cenere per questo St.-Emilion dal corpo pieno. Trama saporita e masticabile, tannini serrati e finale di media persistenza. Da provare dopo il 2024.

Tannini decisi e maturi e frutti neri sono un tratto distintivo dell’annata. Questo vino si distingue per tannini densi, sostenuti da una vivace acidità, che gli conferisce struttura e ricchezza. Il vino di questa tenuta in rapido miglioramento ha un buon potenziale di invecchiamento e non dovrebbe essere bevuto prima del 2026.