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Château Chauvin 2014
Stella gialla
Parker86/100
+6 punteggio
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Château Chauvin 2014

Château Chauvin 2014

Grand cru classé - - - Rosso - Dettagli
510,00 € IVA inclusa
42,50 € / Unità
Bottiglia : Una cassa di 12 Bottiglie (75cl)
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Valutazione
Commento di Robert Parker
ParkerParker86/100
J. SucklingJ. Suckling92/100
DecanterDecanter91/100
Wine SpectatorWine Spectator86-89/100
R. GabrielR. Gabriel17/20
J. RobinsonJ. Robinson15.5/20
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni89/100

Descrizione

L'equilibrio e la freschezza di un grande vino rosso di Saint-Emilion

La proprietà

Nel 2014, Sylvie Cazes e i suoi figli hanno acquistato Château Chauvin. Continuando il lavoro fatto dalla famiglia Ondet, la famiglia Cazes ha messo tutta la sua energia ed esperienza viticola in questo Saint-Emilion Grand Cru Classé. Dalla vendemmia 2014, Château Chavin porta una nuova etichetta, ispirata a quella pubblicata nel 1929, il cui design sedusse Sylvie Cazes. Cupido, il dio dell'amore, è rappresentato da uno stendardo su cui è rappresentato il leone emblematico di Saint-Emilion. Questa etichetta rende omaggio alla terminologia simbolica di Château Chauvin, che significa "essere innamorati della propria terra".

Il vigneto

Il vigneto di Château Chauvin si trova nel nord-ovest del comune di Saint-Émilion. La proprietà gode di una posizione eccezionale tra Château Cheval Blanc e la Butte de Roi. Il vigneto si estende su una superficie di 15 ettari di viti di età media di 30 anni, piantate su terreni sabbioso-argillosi con una significativa presenza di scorie di ferro sui sottosuoli argillosi. Il vigneto di Château Chauvin è certificato HVE livello 3 (alto valore ambientale).

L'annata

Il 2014 è stata un'annata caratterizzata da un germogliamento precoce delle viti seguito da una primavera mite e umida. Nonostante il mese di agosto fresco e umido, la bella estate indiana che è continuata con alte temperature ha permesso alle uve di raggiungere la maturità ideale. La raccolta è iniziata il 29 settembre e si è conclusa il 10 ottobre.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 2-5 giorni a circa 8°C. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botti. Vaporizzazione da 20 a 30 giorni. Estrazione delicata e lenta.

Invecchiamento

Barili di rovere per 15-18 mesi (40% di barili nuovi).

Assemblaggio

Merlot (70%), Cabernet Franc (22%), Cabernet Sauvignon (8%).

Degustazione

Château Chauvin 2014 è caratterizzato dal suo superbo equilibrio. Il naso è splendidamente maturo e offre note di frutta fresca e matura.

Château Chauvin 2014

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