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Château Clos de Boüard 2022
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Descrizione
Un rosso della Montagne Saint-Émilion dalla finezza e espressione aromatica soprendenti
La proprietà
Coralie de Boüard e suo marito Loïc Maillet hanno acquistato nel 2016 lo Château Clos de Boüard, situato nella denominazione Montagne Saint-Émilion.
Il vigneto
Château Clos de Boüard gestisce un vigneto di 30 ettari. Le viti, di circa 40 anni, piantate su pendii argillo-calcarei esposti a sud producono un gran vino Montagne Saint-Émilion.
Vinificazione e invecchiamento
Viene svolta una macerazione pre-fermentativa a 8-10°C. Segue una fermentazione alcolica. La macerazione dura da 3 a 5 settimane. Viene eseguita poi la fermentazione malolattica in botti nuove. La vinificazione viene svolta per parcella, con follatura manuale. L’affinamento dura 18 mesi in barrique (30% in barrique nuove e 36% in barrique monovitigno).
Assemblaggio
Lo Château Clos de Boüard 2022 è un assemblaggio di merlot (85%), cabernet franc (10%) e cabernet sauvignon (5%).
