Château Couhins 2019

Un Grand Cru Classé di Graves bianco fresco e aromatico

La proprietà

Lo château Couhins è presente negli archivi del XVIII secolo. Questa proprietà riunisce in origine due ex tenute vinicole di Graves. Parte integrante dell'INRA (Istituto Nazionale per la Ricerca Agricola), lo château Couhins mette il suo know-how e il suo vigneto al servizio della ricerca e dell'innovazione viticola.

Il vigneto

Oggi, il vigneto dello château Couhins è costituito da 25 ettari piantati intorno al comune di Villenave d'Ornon, alle porte di Bordeaux. Le viti sono piantate su un mosaico di terroir composto da una cresta di "graves", da una base argillo-calcarea e da terreni sabbiosi-ghiaiosi.

L'annata

Il 2019 è senza dubbio una delle grandi annate della tenuta. L'inverno è stato mite e secco nelle Graves. L'estate è stata calda e secca. L'annata 2019 è stata caratterizzata da uve in un eccellente stato sanitario e perfetta maturazione.

Vinificazione

Vendemmie manuali in cassette tra il 2 e il 23 settembre. Pressatura con grappoli interi. Schiumatura leggera. Fermentazione.

Invecchiamento

Invecchiamento per 10 mesi sui lieviti. Bâtonnage. Barrique da 225 a 500 litri. Barrique nuove (15%).

Assemblaggio

Sauvignon blanc (93%), sauvignon gris (7%).

Degustazione

Questo Cru Classé di Graves bianco è un vino che si rivela aromatico. In Primeur, Château Couhins Blanc 2019 esprime un naso maturo, con aromi di agrumi e frutta esotica che si declinano su note minerali. Al palato, il vino rivela una bella salinità e un notevole equilibrio tra volume e freschezza.