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Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Mercurey 1er Cru "Clos des Ruelles" Monopole 2025 – Château de Chamirey
Abbinamenti enogastronomici
Questo Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles si abbina magnificamente a carni rosse brasate lentamente, come il manzo in salsa o l'agnello arrosto alle erbe aromatiche. Si rivela inoltre piacevole con piatti dai sapori terrosi, come quelli a base di funghi, e trova un bell'eco nei formaggi di capra stagionati o a crosta fiorita, così come nella selvaggina da piuma.
Un Mercurey 1er Cru di carattere, espressione del terroir ricco di ferro della Côte Chalonnaise
La tenuta
Fondata nel 1932 dal marchese de Jouennes d'Herville a Mercurey, in Borgogna, la tenuta Château de Chamirey si estende oggi su 37 ettari di vigneto, di cui 15 classificati Premier Cru. È oggi guidata da Amaury Devillard e Aurore Monot-Devillard, della famiglia Rochambeau-Devillard, che portano avanti un impegno familiare tramandato da più generazioni. La tenuta si distingue per la proprietà esclusiva di due climat Premier Cru, uno per il vino rosso e l'altro per il bianco, a testimonianza della diversità dei terroir all'interno della denominazione Mercurey.
Il vigneto
Il Clos des Ruelles è una parcella in monopole di proprietà del Château de Chamirey a Mercurey, che si estende su circa 2,5 ettari di vigneto esposto a sud/sud-est. Il suolo argilloso-calcareo, caratterizzato da un'elevata concentrazione di ossido di ferro che gli conferisce il tipico colore rosso mattone, dona a questo climat un'identità singolare all'interno della denominazione Mercurey Premier Cru. Le viti, piantate nel 1954 e poi negli anni Ottanta, presentano un'età media elevata che contribuisce alla concentrazione e alla complessità del vino.
Vinificazione e affinamento
La produzione di questo Mercurey 1er Cru "Clos des Ruelles" Monopole 2025 segue il metodo adottato dalla tenuta per questo climat: vendemmia manuale, selezione rigorosa dei grappoli e diraspatura quasi totale precedono una macerazione condotta con lieviti indigeni. L'affinamento avviene interamente in barrique di rovere, con una percentuale misurata di legno nuovo, per preservare l'espressione del frutto apportando al contempo struttura e complessità al vino.
Vitigno
Questo vino è prodotto con il 100% di Pinot Noir.
